Кармело Бискара; За стимулиране на заздравяването; не яжте цвят
Актуализирано на 10 април 2019 г. 11:44
Д-р Кармело Бискара, специалист по антропософско хранене и директор на жизненоважния здравен център Zuhaizpe, обяснява значението на фините енергии на храната
Говорихме с д-р Кармело Бискара от фините енергии на храната, основен за поддържане на баланс и здраве, но все още много непознат и за изкуството на лечение с антропофосична медицина и хранене.
Кармело Бискара е медицински директор на житейския здравен център Zuhaizpe в Навара. Освен това е автор на книги като „Изкуството да знаеш как да се храниш“ (изд. DDB) и университетски професор по натуропатична медицина.
От Zuhaizpe, признат за медицински и психологичен център от здравния отдел на Навара, той предлага хигиенна вегетарианска диета, почистващи диети или дори контролирани пости, както и дълбока емоционална работа.
Кармело Бискара: изкуството да избираш храна на живо
В здравния център Zuhaizpe Vital, ръководен от Кармело Бискара, не само хората, които искат оздравейте но и тези, които се нуждаят от жизненоважна промяна. Там той и екипът му предлагат персонализирана здравна програма, в която храненето е от съществено значение.
–В допълнение към калориите, протеини. Добавя ли храната нещо, за което не сме наясно?
–Калориите са индекс на количеството, а не на качеството. Във формата и цвета на храната има фини енергии. Поглъщайки ги, ние извличаме тези енергии. Винаги препоръчвам да се храните с форма и преди всичко с цвят. През последните години се забелязва, че в хранителните пигменти се намират антиоксиданти, които пречат на свободните радикали да крадат електрони от други вещества в тялото.
6 лечебни храни, които трябва да знаете
Важна е и формата. Например тиквата има повече маса, отколкото образува; От друга страна, ядката има много форма и малка маса, тя е по-малко експанзивна, по-минерална. Те изразяват различни неща, като два противоположни полюса.
Обичам да казвам, че когато ям ябълка, освен захари или калории, ям и това, което я прави ябълка, а не маруля.
–Какво показва формата на храната за нейния здравен потенциал?
- Ние сме в началото на всички тези знания. Форма като тази на карфиола, която се разширява, не е същата като сусама, почти без маса, по-свита и минерализирана. Тиквата има много вода и капацитет за растеж.
Тази способност, когато е включена в нас, помага на етерното тяло, наричано още енергийно или жизнено тяло. Оставя различен отпечатък от малко семе.
–И кога се препоръчва храна с една или друга форма?
–Ми сме огледало на всичко във Вселената и сме част от тази вселена. Нещо, което обикновено се препоръчва в антропософската медицина, е, че в храната има кореноплодни зеленчуци, стъбла и листа и цветя и плодове. Тъй като всяка част от растението действа върху различни области на тялото.
Когато ядем растителна храна, трябва да осъзнаем, че в крайна сметка се храним със слънчева енергия.
Корените, за антропософско хранене, действат предимно в невросензорната система, в главата и сетивните органи. От друга страна, цветята и плодовете действат повече върху метаболизма, храносмилателната система. Средната част, стволът и листата, засягат кръвоносната и дихателната системи.
–Можете ли да дадете конкретен пример?
-Ако детето е много метаболитно и обича да се бие и използва сила, но способностите за мислене не са достатъчно развити, бихме препоръчали кореноплодни зеленчуци: морков, червено цвекло, репички ... с цялата енергия на суровата храна, която не е отделена с топлина.
Вашата дневна доза сурови: 6 сока, които лекуват
Печената храна прилича повече на минерал, отколкото на зеленчука, от който идва. Има девитализация с излишна топлина. Въпреки че понякога е добре: готвенето на зърнени храни, картофи или грудки улеснява храносмилането им.
- Що се отнася до цветовете, какво ги кара да поддържат здравето?
–Препоръката би била да се ядат всички цветове на дъгата. Представете гамата от червени, която е по-физическа, и тази на сините и теменужките, най-ефирните и фини.
Геолозите казват, че блус и лилаво не се появяват в долните слоеве на проучванията. Тези цветове са последните, които се появяват в природата.
Ако има проблеми с храносмилането, бразилските лекари препоръчват папая, която е оранжева. Използваме много моркови и скуош, тъй като те нямат много твърди фибри и са по-лесни за смилане.
"А ароматът?" Изгубена е способността да свързва аромата и качеството?
–Ако отидете в хипермаркет, има червени светлини, които увеличават цвета на портокалите и ягодите. Дори се добавят вещества, които оцветяват храната. С цвета успяват да ни заблудят ... Но не и в миризмата.
Избирам ябълка или круша заради миризмата, а не заради външния вид, защото знам, че има техники, с които да изглеждат по-красиви или да блестят повече.
–Според Рудолф Щайнер, зеленчуците имат спирални енергийни полета, които ни помагат при лечението ...
-Например зелето от романеско отразява тези спирални полета. Нещо, което Щайнер каза много красиво, когато оформи биодинамичното земеделие, е, че долната част на растенията, корените, са в контакт със земята и събират минерала; багажникът е свързан с притока и пътуването на вода и сок; листа, със светлина и въздух; и плодовете, с топлината. Имаме там четирите елемента на природата.