Карлос Риос Диетолог-диетолог; Храненето добре не е синоним на диета и гладуване
Интервюта
Карлос Риос./joSé angel garcía
Марта Перес-Миярес 01 април 2019 - 04: 00ч
Завършва специалност „Хранене на човека и диететика“ в университета „Пабло де Олавиде“, с почти половин милион последователи в социалните мрежи и създател на движението Realfooding, Карлос Риос (Huelva, 1991) представя първата си книга „Яжте истинска храна“, наръчник, който се разделя с традиционната концепция за диети, пълни с ултрапреработени и хранене, основано на преброяване на калориите в таблици с отлични резултати. В тази книга Риос обяснява коя е истинската храна или истинските храни, традиционната храна, която баба му е дала, вкусна и здравословна.
-Живеем убедени от много фактори, които водят до консумацията на ултрапреработени храни и които ни карат да се храним с нездравословна храна, без да осъзнаваме, с хранителни стоки, пълни с маркетинг и реклама, безброй точки на продажба както в супермаркета, така и при хранене навън и дори в собствената болница. Те са навсякъде и са като наркотик.
Марките ви казват, че не искат да им давате лоша реклама, но аз не заблуждавам никого "
-В крайна сметка ултрапреработените храни са бизнес.
-Всъщност има дори аптеки, които продават сладки напитки и, разбира се, заместващи барове, богати на протеини, които не са храна, в които разглеждате съставките и се основават на зърнени храни, добавки и други. Разбира се, не става дума за заговор, за да ни убие, а за бизнес с много посредници, които дори отиват на места, където би трябвало да искат да се грижат за теб.
-Има ли заплатени учени и експерти да не говорят за тези вредни ефекти?
-Да, те въвеждат главно объркване, така че ефектите от тези храни не са много ясни, така че те да финансират проучвания или да плащат на експерти, за да кажат, че важното е например калориите. Така че можете да ядете всичко, ако контролирате калориите и го приготвяте по същия начин като бисквити или ядки за закуска, когато това не е така, тъй като някои имат полезни компоненти, а други не. По този начин компаниите се опитват да се предпазят, така че в крайна сметка хората да не знаят какво ядат.
-Най-уязвима ли е детската популация?