Карлос Гонсалес говори за диета без каша в TEDx във Валенсия
Споделете Карлос Гонсалес говори за диета без каша в TEDx във Валенсия
Абонирайте се за бебета и други
TED е организация с нестопанска цел, чиято цел е да разпространява идеи и знания, считани за интерес. „TED“ е съкращението от „Технологии, развлечения и дизайн“, които се считат за трите стълба, върху които обществото расте. В тези събития лекторите обясняват нещо, което считат за важно в своята област и което те считат за „полезни идеи“.
Тези събития се организират в много градове по света и наскоро се проведоха във Валенсия, където Карлос Гонсалес говори за храна без каша, нещо, което в Бебета и други ние познаваме като отбиване, водено от бебе (отбиване, насочено от бебето), което е нещо като поставяне на храна на място, достъпно за бебето, и че то решава какво да яде.
Във видеото на конференцията, което можете да видите по-долу, известният педиатър обяснява визията си за това как трябва да се допълва храненето въз основа на две предположения, за които малко хора са ясни: едно, че допълнителното хранене не започва да се дава, за да се подхранва и да се покриват спешни изисквания и две, какво храната трябва да е нещо, на което се радваме (и децата се радват).
След това ще навляза в дълбочина, за да обясня тези две предположения (текстът е мой, а не на Карлос Гонсалес, който при други случаи е имало объркване) и в края ще можете да видите видеоклипа на педиатъра в TEDx във Валенсия.
Храната трябва да се наслаждава
Със сигурност повече от един от вас познават шейковете, за да се подготвят за продажба в аптеки, които съдържат десетки съставки и които осигуряват много витамини, желязо, цинк, определени калории, протеини, мазнини и много други неща (като Meritene или Pediasure), които са свикнали с онези деца, които според производителите се хранят зле.
Следвайки този модел на продукта и както е обяснено от д-р González, всички бихме могли да живеем със специално разработен за нас препарат, с всички хранителни вещества, които тялото ни изисква в желаната пропорция и по този начин постигаме перфектна диета.
Бебетата също могат да живеят по този начин, преминавайки от кърма или изкуствено мляко до шейкове или препарати и по този начин винаги да се хранят балансирано, подходящо за нуждите на телата им.
Днес обаче е трудно нещо подобно да работи, защото все пак, и се надявам да се случи за дълго време, искаме да се наслаждаваме на храната. С други думи: рискуваме да приемаме небалансирана диета и всъщност много от нас правят грешки при избора на храни, именно защото искаме да можем да избираме. Искаме да ядем това, което ни харесва, какво ни кара да се чувстваме добре, какво искаме по всяко време. Искаме да се срещнем с приятели на вечеря, да поканим семейството на обяд и искаме да можем да заведем децата в определен ресторант, защото знаем, че там ще им хареса храната.
Бихме ли могли да направим същото със смути?
Е, вероятно не, защото да останеш да ядеш и да пиеш шейк не е да се наслаждаваш на храна, а да се храниш и нищо друго. Извършва се за момент и дори не дава време за разговор. Никой не отстъпва, защото е пълен и продължава да вижда храна на масата, никой не се смее колко сте оперирали пържолата, която са ви сложили и никой не краде от чинията ви онези маслини, които не харесвате.
Добре тогава, децата имат пълното право на света да се наслаждават на храната и да се наслаждават на яденето. Ето защо изглежда, че най-логичното е да им позволите да опитат, да им експериментират и да им позволят да ядат това, което искат и колкото искат, така че те самите да се научат да създават своите харесвания (и своите „антипатии“) и т.н. че те се научават да познават храната и да разработват своите предпочитания.