Карфиолът е горещ в момента! Блогове
Не яжте кокосовия си орех с идеята, че екзотичните зеленчуци са синоним на суперхрани. Това, което са, е по-скъпо и тъй като те идват отдалеч, вероятно при прехвърлянето те са загубили свойства и са по-малко здрави от тези, които се отглеждат във вашия регион и които купувате малко след като ги вземете . За щастие,храна„Те идват на себе си, отчасти защото им е писнало от толкова много кейл (кейл) и толкова много семена от чиа и отчасти защото са разбрали, че „модерно“ не винаги означава „по-добро“. Едно от доказателствата е разпространението на блогове и вестникарски статии, които сякаш внезапно са открили добродетелите на зеленчуците за цял живот. The карфиол Той е един от тези, които привличат най-голямо внимание. „Карфиолът ли е новото зеле?“ Форбс скорошна статия, която откри забраната по въпроса. "Моля, спрете да наричате нещата нови кале", добави Списание GQ, отразяващо смущението, причинено от виждането на толкова много заглавия.
Както и да е, карфиолът е най-горещият в момента и доказателството е, че той движи пазар от милиони долари в САЩ и във все повече западни страни. Без глутен, с много малко калории и голям капацитет да поеме вкуса на други съставки, хранителната промишленост го използва, предварително смлян, като заместител на ориза и дори брашното. Всъщност вече има ризото, пици, кус-кус и дори бисквитки и брауни, направени с натрошен карфиол. Нищо чудно, че продажбите в долари на храни, произведени с карфиол, са се увеличили със 71 процента само през миналата година! Според данните на Nielsen. Оризовата индустрия изобщо не е доволна и вече е изпратила оплаквания до производителите и дори до създателите на рецепти за карфиол, наричайки ги „копирачи“ и ги обвини в измама на потребителите от Северна Америка.