Карфиол пържени готвене с мама

Споделете публикацията

Друг много добър начин за прием на карфиол, особено за тези, които не харесват твърде много този зеленчук. Когато е очукан, той много скрива вкуса си.

този зеленчук

Ще коментираме малко характеристиките на този зеленчук. Това е зеленчук, който се размножава със семена и въпреки че най-доброто време за консумация е през есента/зимата, можем да го намерим целогодишно на пазара. Ядливата част е бяла или жълтеникава пъпка, зелените листа, които я заобикалят, не се ядат. Не е задължително да има петна, това би означавало, че е откъснато дълго време или че е старо. С мек вкус, но със силна миризма, особено при готвене. Тъй като съдържа много вода, има малко калории, много подходящ за задържане на течности и за хипертония. Богат на витамини от група В, особено В5 и В6. Съдържа много фолиева киселина и минерали като фосфор и калий. Един недостатък на приема на карфиол е, че той може да причини метеоризъм и наличието на много фибри може да затрудни смилането.