Кардамон, основната подправка в индийската кухня Блог НА ЧАЙ
Обясняваме в този пост особеностите на растение кардамон, тъй като ни дава голям брой свойства. Това растителна подправка идва от Азия и се използва по различни начини, въпреки че на семената му обикновено се придава по-голямо значение. Знанието какво ни дава е много полезно, особено ако се стремим да поддържаме здравословна диета. Открихме ли ползите от него?
Какво е кардамон и къде е закупен?
Кардамон е родово име, дадено на някои принадлежащи растения към семейство Zingiberaceae. Те са многогодишни и ароматни билки, сред които се открояват две подправки: зелена кардомома или вярно (Elettaria кардамон) и черен или непалски кардомом (Amomum subulatum). И двамата идват от индийския субконтинент и са известни по тези земи от векове.
Първите плантации от кардамон са открити в Индия и датират от 700-та година. Днес обаче се отглежда в страни с тропически климат, като тези в Централна Америка и някои специфични места в Европа.
Ако се чудите кардамон къде да купя, Можете да го намерите в билкарски магазин, тъй като те ще ви съветват относно неговата употреба, както и в инфузионни магазини като Tea Shop. При покупка можем да намерим кардамон в различни формати и размери.
В неговата версия като подправка, най-използваните се продават на прах или семена, тъй като това е подправка, която придава много вкус. Когато купувате тази подправка за готвене, направете кардамон турско кафе или да го добавим към нашите вливания, трябва да вземем предвид качеството му, ако искаме нашите ястия да са наистина изискани. Е, например кардамон меркадона, или други супермаркети за масов пазар, те може да нямат толкова вкус и аромат, колкото този, закупен в специализиран магазин за подправки на едро.
От друга страна, той е компонент на различни чайове, запарки и ройбос, какъвто е случаят с индийския йогин или индийската тайна. Можем да го купим в Teashop и да се насладим на всичко аромат на кардамон с вкусна енергийна запарка!