Капсулите за кафе, токсични ли са вашите материали

Консумацията на кафе се свързва с еспресо машини и еднодозови капсули за кафе от няколко години. Този начин на консумация на кафе е бързо, удобно и предлага различни опции и разновидности на вкус. От създаването си през 1986 г. (когато Nestlé създава линията Nespresso), присъствието му в битовата сфера става все по-широко разпространено. Целта на това изобретение е да се насладите удобно у дома на еспресо (от италианско еспресо, което означава „бързо“), тоест малка чаша силно черно кафе, покрита с тънък слой пяна.

капсулите

Това е причината кафето да има толкова лош вкус в повечето барове в Испания

Знам повече

Как работи тази система? Машината (кафеварка) пробива горната част на капсулата и инжектира вода под налягане. По този начин кафените зърна набъбват, докато достигнат размер, пет пъти по-голям от обема им. The налягането вътре в капсулата деформира мембраната от основата и го вгражда върху шиповете в долната част на кафеварката. Течността достига чашата след преминаване през филтър.

Дали капсулните материали са токсични?

Повечето капсули са направени от алуминий, по-специално от тях са слой алуминий покрит с вътрешен пластмасов филм, който го изолира от кафето. Има и пластмасови и дори хартиени капсули. В последния случай се използва филтърна хартия, подобна на тази на традиционните кафе машини.

Проблемът възниква с първия от материалите, алуминий. От приблизително 2013 г. алуминиевите капсули за кафе се придружават от една от типичните измами в храната което следва типичните модели на измама на храна с голямо потребление (кафе) и силно чувствителна здравна тема (рак).

Въпросната измама казва това кафето на капсули е канцерогенно защото съдържа алуминий. Той уверява, че този тип кафе, което е подложено на „изключително високо налягане (до 50 бара)“, съдържа силно канцерогенни остатъци, които по-късно се консумират. Той също така твърди, че Германия е забранила използването на капсули на правителствени сайтове.

Първата лъжа на измамата е, че капсулите са подложени на 50 бара, когато в действителност налягането е много по-ниско, от между 15 и 20 бара, за няколко секунди. Липсва и друга част от данните: тази за канцерогенността на алуминия. EFSA отрече това през 2008 г., когато стигна до заключението, че "алуминият е малко вероятно да бъде човешки канцероген, когато е изложен чрез диетата". Количеството алуминий, което може да бъде в капсулата за кафе, може да бъде подобно на съдържащото се в сребърно фолио.