Капсаицинът като аналгетик, естествено противовъзпалително средство - RS7 стави
Мнозина не знаят, че подправките, сосовете и лютите чушки, консумирани умерено, имат повече положителни, отколкото отрицателни аспекти.
Науката е доказала, че пикантните храни могат да бъдат полезни за здравето. Разбира се, е като всичко, с контрол и от време на време. Трябва да знаете как да използвате това „пикантно докосване“, така че да ни осигури разнообразие и кулинарно удоволствие в храната, като същевременно поддържа здраве.
Какво ще намерим в статията?
Капсаицинът като естествен аналгетик, противовъзпалително и антимикробно средство
Да говорим за пикантно означава да говорим за капсаицин. Това е естествен алкалоид, който е основният активен компонент, присъстващ в лютите чушки (капсикум) и е част от защитната му система срещу опасността от бозайници, които са засегнати от консумацията му на храносмилателното ниво, причинявайки киселини и дразнене.
Лютивостта на всеки вид пипер се измерва чрез т.нар.Скала на Сковил”. Колкото по-голям е броят на единиците, толкова по-висока е топлината на чушките, люти чушки, люти чушки, халапеньо, люти чушки и др ... Същата скала от стойности се използва от търговските марки сосове, за да насочва потребителите към нивото на пикантност техните продукти.
Графика взета от Wikipedia (https://es.wikipedia.org/wiki/Escala_Scoville)
Една от най-важните добродетели на капсаицина е неговият аналгетичен ефект. Всъщност в някои индиански култури лютите чушки или люти чушки се втриват върху венците, за да облекчат болката в зъбите. Капсаицинът взаимодейства с TRPV1 рецепторите за болка, предотвратявайки достигането на сигнали до мозъка. Чувствате потребителя си прогресивно и трайно облекчение.
Капсаицинът е във фокуса на много научни изследвания, които анализират неговите аналгетични свойства за лечение на състояния като ревматоиден артрит, фибромиалгия, псориазис или някои видове невралгия.
Друго вещество, подобно на капсаицин, е куркумин, присъства главно в куркума. Помага за предотвратяване на артрит, като намалява възпалението в ставите и облекчава болката по естествен път.
Капсаицинът, който не се препоръчва за тези, които страдат от рак на дебелото черво или стомаха, също се изучава като активен потенциал за лечение на рак на белия дроб, анализирайки неговите добродетели като средство за отслабване или неговите афродизиачни качества.
Преди изобретението на хладилници, люти чушки са били използвани за отблъскване на микробите и насърчаване на тяхното опазване. Следователно се демонстрира способността на лютото като естествено антимикробно средство.
Пикантно за отслабване
Храненето с пикантни априори може да бъде малко тромаво, тъй като тялото реагира чрез изпотяване. Това се случва, защото консумацията на капсаицин повишава телесната температура и това кара калориите да се изгарят много по-бързо. Следователно, един от основните му предимствата са, че може да ни помогне да отслабнем. Но това зависи от всеки един, не всички ние асимилираме люто по един и същи начин. За много хора поглъщането на малко подправка разстройва стомасите им повече от всичко друго. Затова препоръчваме преди всичко предпазливост и че, ако ще влезем в света на пикантното, ще преминем малко по малко, от по-малко към повече, като спазваме през цялото време нивото на толерантност и реакциите на нашето тяло.