Капиталовите бадеми помагат за потискане на хранителния глад
Изследването дава нови доказателства в подкрепа на въздействието на бадемите върху ситостта
Мексико DF. - Затлъстяването се признава като рисков фактор за множество заболявания, от диабет до рак. Тъй като наднорменото тегло и затлъстяването нарастват в световен мащаб, специалистите по хранене продължават да изследват как добрият избор на храна може да помогне на хората да контролират теглото си. Изборът на храни, които насърчават ситостта - тези, които ни карат да се чувстваме сити - може да помогне за управлението на теглото, а скорошно проучване от Университета в Лийдс определя бадемите като една от тези храни.
Изследването [1] установи, че хората, които ядат бадеми за закуски (в сравнение с енергийно еквивалентни бисквитки) в средата на сутринта, съобщават, че са по-малко гладни като цяло. Яденето на бадеми за закуски също води до по-ниско несъзнателно желание („имплицитно желание“) да се консумират други храни с високо съдържание на мазнини, което може да бъде полезно при стратегията за управление на теглото. Проучването не вижда разлика в общата консумация на калории за цял ден с бадемова закуска, но забелязва намаляване на консумираните калории по време на обяда, консумиран 2 часа след закуската.
Изследването също така установи, че коефициентът на ситост (мярка за капацитета на ситост на храните по отношение на тяхното енергийно съдържание) е по-силен веднага след ядене на бадемите, отколкото при сравнителната храна (бисквитки) и участниците смятат, че бадемите са по-здравословна закуска. Водещият изследовател на изследването, проф. Греъм Финлейсън, президент по психобиология в Университета в Лийдс (Обединеното кралство), заяви: „Констатациите показват, че бадемите потискат глада между храненията, но също така намаляват стойността на възнаграждението на други високоенергийни храни. Потребителите свързват бадемите с успешното управление на теглото, което може да им помогне да останат на път за здравословна диета. ".
Тези констатации се появяват малко след друго скорошно проучване [2], което показва, че яденето на ядки, като бадеми, е свързано с дългосрочна загуба на тегло и по-нисък риск от затлъстяване при възрастни. Замяната на половин порция (14g) по-малко здравословни храни с ядки е свързана с по-малко наддаване на тегло за период от 4 години и по-малко общо дългосрочно наддаване на тегло, както и по-нисък риск от затлъстяване. Изследователите предполагат, че механизмите за асоциации, наблюдавани между увеличената консумация на орехи и намаления риск от наддаване на тегло, са многофакторни, но могат да се отдадат на по-високото съдържание на фибри в орехите, което може да забави изпразването на стомаха, да увеличи засищането, да потисне глада и желанието за ядене, и насърчават чувството, че сте сити.