Канелата може да се присъедини към борбата със затлъстяването, показва ново проучване - ДНЕС Далас
По-рано учените са забелязали, че цинамалдехидът, органично съединение, отговорно за характерния вкус и мирис на канела, изглежда предпазва мишките от затлъстяване и хипергликемия. Досега обаче механизмите зад това явление не бяха добре разбрани.
Изследователи в лабораторията на Jun Wu, асистент-професор в института, искат да разберат по-добре действието на цинамалдехида и да определят дали той може да действа при хората.
„Учените са открили, че това съединение влияе върху метаболизма“, каза Ву, който е и асистент по молекулярна и интегративна физиология в Медицинския факултет на UM. "Искахме да разберем как, какъв път може да бъде включен, как ще изглежда при мишки и как ще изглежда в човешките клетки."
Резултатите, публикувани в декемврийския брой на списание Metabolism, показват, че цинамалдехидът подобрява метаболитното здраве, като действа директно върху мастните клетки или адипоцитите, като ги кара да започнат да изгарят енергия чрез процес, наречен термогенеза.
Ву и колегите му тествали човешки адипоцити от доброволци, представляващи редица възрасти, етнически групи и индекси на телесна маса. Когато клетките са били третирани с цинамалдехид, изследователите отбелязват повишена експресия на различни гени и ензими, които подобряват липидния метаболизъм. Те също така наблюдават увеличение на Ucp1 и Fgf21, които са важни метаболитни регулаторни протеини, участващи в термогенезата.
Адипоцитите обикновено съхраняват енергия под формата на липиди. Това дългосрочно съхранение беше полезно за нашите далечни предци, които имаха много по-малък достъп до храни с високо съдържание на мазнини и следователно по-голяма нужда от съхранение на мазнини. Тази мазнина може да се използва от организма по време на недостиг или при ниски температури, които предизвикват адипоцитите да преобразуват складираната енергия в топлина.