Канелата има потенциално медицински свойства, които дори не можете да си представите CNN
От Sandee LaMotte, CNN
1 септември 2018 - 14:51 ET (19:51 GMT)
(CNN) - Канелата е една от най-популярните подправки в света, поръсва се с лате, вари се, за да придружава пунш или сайдер, и се наслаждава в много ястия. Без него Коледа може да стане безвкусна и определено по-малко ароматна.
Събрана от кората на тропическо вечнозелено растение, канелата се използва в аюрведичната медицина за лечение на дихателни и храносмилателни проблеми от векове. Древните египтяни са го използвали като парфюм по време на процеса на балсамиране, докато римляните са го използвали върху погребални клади, за да прикрият миризмата на изгорено месо.
Библията споменава канелата няколко пъти, най-често като начин за парфюмиране на спално бельо, дрехи и масло за помазване. Етеричното масло се прави от кората, листата или клонките на растението.
Но използването му като лечебно средство е това, което занимава учените, опитвайки се да определят как неговите антиоксидантни способности могат да работят за подобряване на нашето здраве.
„Медицината започна с билки и растения. Тогава почти затворихме кръга, тъй като сега се връщаме назад и тестваме какво някои от тези растителни вещества могат да направят за здравето “, каза Лори Райт, говорител на Академията по хранене и диететика в САЩ.
Не всички канели са еднакви
Има два основни вида канела. Цейлонът или Cinnamomum verum, който се отглежда в Шри Ланка. И C. cassia, C. loureiroi и C. burmannii, известни като касия, произведени в Китай и Индонезия. Касията касия има по-силен вкус и мирис на двете и поради много по-ниската си цена е тази, която купуваме в магазина, за да я използваме в храната си.
Въпреки това, по-скъпата канела от сорта Цейлон, с по-мек и сладък вкус, може да бъде по-добра за вашето здраве.
Касията може да съдържа относително високи концентрации на кумарин, съединение, което може да увреди черния дроб. Проучване на 91 проби от канела от различни магазини в Германия открива 63 пъти повече кумарин в канела канела на прах, отколкото в цейлон канела на прах. Касиевите пръчки, които приличат на дебел слой валцувана кора, също съдържат 18 пъти повече кумарин от тозилоновите пръчки, които имат тънки слоеве.
„Едно предизвикателство с някои от тези билкови разтвори, тъй като те не са регулирано лекарство, е, че не знаете точно какво купувате. Много неща оказват влияние върху състава на продукта: където се отглежда, почвата, условията на отглеждане, дори как е била съхранявана и изсушена подправката ”, каза регистрираният диетолог Мелинда Маринюк, която е в комитета за професионална практика на Американската асоциация на диабета.
Този проблем засяга и изследванията върху канелата. Учените са използвали различни дози, сортове и съединения на подправката за своите изследвания.
„Дозите варират в широки граници между проучванията, от по-малко от грам до нива, които биха били токсични за хората. Продължителността на приема на капсули също варира значително. Това е проблемът с превода на цялата тази работа. Дори когато открием положителни резултати, как намирате правилната комбинация и доза за максимална безопасност? ", Каза Райт.
Имайте предвид горното, докато четете за напредъка на науката в изследването на канелата.
Диабет и холестерол
"Мисля, че най-силните доказателства досега се крият в диабета и обещанието за контрол на кръвната захар", каза Райт, посочвайки изследвания в епруветки и мишки и дори малки проучвания при хора, които показват, че канелата помага при инсулиновата чувствителност и транспорта на глюкоза, като същевременно намалява възпалението.
„Много от проучванията са проведени при жени в постменопауза и мъже на тази възраст. Някои са открили положителни ефекти, други проучвания не ", каза биохимикът Ейми Стокерт, която изучава канела в фармацевтичния колеж Raabe в университета в Северен Охайо.
Стокерт е съавтор на малко проучване с 18 души с диабет тип 2, което показва, че сортът касия е по-ефективен от диетата само при понижаване на нивата на кръвната глюкоза. Всъщност, тяхното проучване установи, че е сравним с оралните лекарства за диабет.