Канела и лимонова ягода Павлова със сметана
Съставки за приготвяне на безе:
- 300 г белтък при стайна температура
- 540g пудра захар
- 30гр царевично нишесте
- Една супена лъжица оцет от бяло вино
- 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- Шипка сол
- 500 мл сметана за разбиване (35% мазнина)
- 500г ягоди
- Бадемови филийки
- сладко от ягоди
| Безето в изображението е твърдо и лъскаво. Това е точката, която трябва да получите. |
С помощта на лъжица ще разстиламе меренге от центъра до краищата.
| Като натискате дупето на лъжица от центъра към краищата, вие оформяте идеалните кръгове |