Експертите се застъпват за инвестиране в хранене, без да мислят само за производителността Instituto Gerontológico
Инвестициите в храни традиционно се измерват по отношение на производителността и трябва да бъдат проучени във всичките им нюанси, за да се подобри храненето на хората, посочиха днес различни експерти в Рим.
Д-р Рейчъл Нуджънт от Глобалната инициатива за хронични неинфекциозни болести подчерта в реч, че „се опитват да разберат по-добре хранителните системи“ и използват различни показатели като степента на урбанизация, селскостопанската производителност, използването на природните ресурси, разнообразието и достъпността на храните.
Според тези параметри, събрани в публикация на Комитета по хранене на системата на ООН, в момента има пет системи: индустриална, смесена, преходна, нововъзникваща и селска.
Първият, който се среща в напредналите икономики, се характеризира с разнообразен хранителен режим, висока преработка и опаковане на храни, висока консумация на животински протеини, нисък бюджет за храна, стабилни цени и проблеми с наднорменото тегло и диабет.
В последния от моделите, типичните за бедните страни селски райони, са представени най-ниските нива на урбанизация и производителност, докато диетата е по-малко разнообразна, консумират се малко животински протеини, повече се харчат за закупуване на храна и цените са по-нестабилни. и децата са изправени както с наднормено тегло, така и със забавен растеж.
„Системите трябва да са здрави от всички техни компоненти, както за икономиката, така и за здравето на потребителите“, добави експертът.