Камилско мляко, по-здравословна алтернатива на други млечни продукти
Въпреки че в Латинска Америка това е странно животно и в някои случаи екзотично, все повече се говори за възможността да включим камилско мляко в нашата диета. В продължение на няколко години тази храна се изучава като заместител на крава, овца или коза.
Така е. Камилското мляко е алтернатива, която се консумира в арабските страни в Африка и се произвежда главно от номади. Оказва се, че има много предимства и функции, които другите нямат, като например доказателство за непоносимост към лактоза.
Въпреки че е труден за транспортиране и неговата трайност не е доказана дори пастьоризирана, той може да бъде по-здравословен вариант от другите млечни продукти в света.
Може да ви заинтересува:
Ползите от 9 вида растително и животинско мляко
Можете да ядете тези сирена, ако имате непоносимост към лактоза!
Камилско мляко, типична храна за африканския народ
Може би звучи странно да се мисли за мандра, която не произхожда от традиционни животни - от крави до биволи - обаче пиенето на камилско мляко е една от причините някои африкански народи да оцелеят, без да умират от лошо хранене.
Нека помислим за характеристиките, които правят камилите специални. Те са много устойчиви на екстремни температури, съхраняват мазнини, за да оцелеят, а освен това са опитомени бозайници, опитомени от човека.
Поради тези причини производството на камилско мляко може да бъде изключително изгодно; те са много евтини за отглеждане и млякото е в състояние да поддържа малките живи и изхранвани, дори в най-лошия климат.
Един от най-често срещаните начини да се възползвате от тях е чрез производство на месо, но млечната индустрия има място при говедата на камилите. Мавритания и Сомалия например са страни, в които този продукт е част от ежедневния им прием.