Калории за пица и хранене

Пицата е торта с тесто с дрожди (направена от брашно, вода, мая, зехтин, сол), покрита с различни добавки, например домати, сирене, месо и колбаси, лук, маслини, с добавка на билки.

Историята на пицата датира от древни времена. Предшественикът на пицата е плоски питки, изпечени от древните римляни, наречени фокача.

Първата рецепта за пица, напомняща днешната, е разработена в Неапол в края на 18 век. След това доматите бяха добавени към фокача. Пицата се консумира предимно в Италия. След Втората световна война се разпространява в Европа и по света от съюзниците.

Съвременните италианци смятат маргерита (с доматен сос, моцарела и босилек) и маринована пица (с добавка на домати, риган, чесън и екстра върджин зехтин) за истински пици.

Тестото за пица варира в Италия според региона. В Неапол се предпочита меко и гъвкаво тесто, докато в Рим е тънко и хрупкаво. Също така в Италия е известно, че пицата се пече в правоъгълни тави с гарнитури и се продава по тегло, така наречената пица ал тальо.

Пица - видове и състав на пицата

Съвременната пица се различава от оригиналната пица, измислена в Италия. В момента можем да се насладим на различни варианти на пица:

• Неаполитанска пица: оригинална пица с тънка кора. В момента се открояват два варианта:

- пица маринара - съдържа домати, чесън, риган и екстра върджин зехтин

- Pizza Margherita - съдържа домати, филийки моцарела, босилек и екстра върджин зехтин

Съществуват и други видове пица, включително: хавайски (с парченца ананас), с бекон, морски дарове, пилешко, веганско, гъби, със смесица от сирена: синьо сирене, козе сирене, яйце и пармска шунка.

Пица пеперони - хранене, калории (в 100 г)

Калорична стойност - 280 kcal
Протеини - 12, 86 g
Мазнини - 11,38 g
Наситени мастни киселини - 5.161 g
Мононенаситени мастни киселини - 4018 g
Полиненаситени мастни киселини - 2034 g
Холестерол - 26,0 g
Въглехидрати - 31,55 g
Фибри - 1,7 g

Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

Калций - 155,0 mg (16%)
Натрий - 801,0 mg (53%)
Фосфор - 218,0 mg (31%)
Калий - 207,0 mg (6%)
Магнезий - 23,0 mg (6%)
Желязо - 2,14 mg (2%)
Цинк -1,68 mg (15%)
Мед - 0,104 mg (12%)
Селен: 21,3 µg (39%)

Витамин B1 - 0,32 mg (25%)
Витамин В2 - 0,271 mg (21%)
Витамин B6 - 0,152 mg (12%)
Ниацин - 4028 mg (25%)
Витамин B12 - 0.68 µg (28%)
Витамин С - 0,0 mg (0%)
Витамин А - 57,0 µg (6%)

Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на Nutrition Standards IŻŻ, 2017

Пица - свойства. Здравословна ли е пицата?

Пицата е пълноценен източник на протеини, който осигурява на тялото незаменими аминокиселини. Освен това пицата осигурява калций, който участва в изграждането и минерализирането на костите, а загубата на кост се забавя с възрастта. Калцият също играе роля в съсирването на кръвта.

Пицата също е добър източник на фосфор, който изгражда костите, зъбите и ДНК/РНК. Освен това той регулира енергийния метаболизъм в клетките на тялото.