Калории в шунка Серано

Два от най-повтарящите се въпроси за шунката Serrano са дали Шунката Serrano ви дебелее Y. калории серано шунка. Любопитното е, че се пита серано, а не иберийската шунка.

В главите си имаме представата, че свинското месо угоява, произвежда холестерол и е по-лошо, отколкото лошо. И тъй като шунката в крайна сметка е свинско, тя се присъединява към нашата умствена грешка. Какво е вярно за това?

шунка

Индекс на съдържанието

Фалшиви митове за шунка Серано

Serrano шунка не е здравословна

ФАЛШИВКА . Кой мисли това, на какво се основава? Въпреки че сравнително с други храни трябва да има много повече хранителни изследвания върху шунката, с тези, които съществуват, е достатъчно да се потвърди, че шунката е много балансирана храна:

  • Процент от протеини около 30%, включително всички незаменими аминокиселини.
  • Мазнини с добро качество: около 60% ненаситени мастни киселини (главно олеинова).
  • Принос на основни микроелементи, като желязо, калий, цинк и витамини В-Е).

ОПИТАЙТЕ -> Зехтин и иберийска шунка са две от стълбове на средиземноморската диета. Те са най-важният източник на олеинова киселина, сърдечно-здрави свойства. Ако те все още не са част от нормалната ви диета, препоръчвам да ги включите.

Шунката произвежда холестерол

ФАЛШИВКА . Как можем да мислим това с преобладаване на ненаситени мастни киселини вече споменати, основно олеинова киселина? Това означава, че шунката помага за регулиране нивата на холестерола ни, повишаване на "добрия" холестерол (HDL) и понижаване на "лошия" (LDL). Плюс това, защита на сърцето.

Гранде Ковиан каза: иберийското прасе е маслиново дърво с крака. И е, че при този вид, главно ако е бил хранен с жълъди, именно там откриваме най-висок процент на олеинова киселина.

ОПИТАЙТЕ -> Мазнините с голямо количество ненаситени мастни киселини имат по-ниска точка на топене. Това води до Мазнината от иберийска шунка се топи, ако я изстискате с пръст..