Калории от варени, пържени, паширани яйца, пъдпъдъци и други здравни реакции

Яйцето несъмнено е една от най-противоречивите храни в нашата диета. За една седмица научихме, че трябва да ядем яйца, защото те са полезни за нашето здраве. Минаха няколко дни и тогава възниква търсене, говорещо за многобройните рискове от яйцето за сърцето. И кой е прав?

Истината е, че яйцето е изключително питателна и здравословна храна и че може да бъде част от вашата диета, стига да се консумира умерено. И освен ако нямате медицински препоръки за избягване на консумацията на яйца, няколко единици седмично няма да ви навредят.

Ясно е, че трябва да вземем предвид начина на приготвяне на яйцето, тъй като някои рецепти изискват калорични и нездравословни съставки. Пример е традиционното пържено яйце, което освен че има почти два пъти повече калории от варено яйце, все още е заредено с масло от пържене. Следователно, колкото и да се обърне внимание на количеството консумирани яйца, трябва да се вземе предвид и начинът на приготвяне и акомпаниментите на ястията, които съдържат яйца.

Но знам, че само пърженото яйце има най-много калории? А пошираното яйце и омлетът? Това ще видим скоро, освен да знаем калориите в яйцата според видовете, които най-много се консумират от бразилците.

Съдържание на страницата

Яйцето ви помага да отслабнете

Яйцето няма никакви "супер" съставки, които да ви карат да отслабвате или да изгаряте мазнини, но високото съдържание на протеини помага да се увеличи времето за храносмилане и да се удължи усещането за ситост. Изследванията показват, че хората, които ядат яйца за закуска, консумират по-малко калории през целия ден, отколкото тези, които предпочитат да ядат въглехидрати с първото си хранене.

Това не означава, че трябва да консумирате яйце по желание, защото в края на краищата то има добро количество калории и мазнини. Предложението е да се консумира максимум една единица наведнъж и винаги да се избира препаратът, който най-малко увеличава калориите на яйцето, като варен или обикновен омлет.

Но яйцето не повишава холестерола?

Към днешна дата един от най-големите проблеми с яйцето изглежда беше количеството на холестерола. Според експерти, холестеролът в яйцата автоматично ще повиши нивата на холестерол в кръвта, малко след консумация. В момента обаче много експерти твърдят, че тялото ни не е точно това, което работи.

Според редица експерти, въпреки че всъщност яйцето има добро количество холестерол - 224 mg на единица - този холестерол не увеличава непременно нивата на холестерола в кръвта. Това е така, защото тялото ни произвежда по-голямата част от холестерола, който циркулира през кръвоносните ни съдове, и ако го снабдите с повече холестерол, той просто намалява собственото си производство на храна.

С други думи, ако ядете яйце, холестеролът ви може да не се промени, защото тялото ви може да произвежда по-малко холестерол в отговор на наличието на хранителни вещества в кръвта.

Ясно е, че има ограничение за количеството холестерол, което тялото може да използва за различните си функции, което означава, че ако прекалите с яйцеклетките, излишният холестерол ще остане в кръвта и може да доведе до рискове за сърдечно-съдовата ви система.

Хранителни свойства

Яйцата са една от най-хранителните храни на наше разположение, като освен това са отличен източник на протеини от животински произход. Едно яйце осигурява 6 грама протеин, повечето от които са концентрирани в бялото.

Основни хранителни вещества на яйцето:

Калций (90% от хранителното вещество е в жълтъка);
Холин (основно хранително вещество за мозъка);
Витамин А;
Витамин D;
Витамин Е;
Съвпада;
Лутеин и зеаксантин (антиоксиданти).

Яйце със среден размер (60g) съдържа 6 грама обща мазнина, от които 2 грама са наситени.

Ползи за яйца

В допълнение към яйцето, то е отлична храна за тези, които се занимават с културизъм, тъй като допринася за формирането на мускулна маса, но и други ползи за здравето. Нека да видим някои от тях:

Подобрява здравето на очите (поради наличието на витамин А);
Запазва костната маса (благодарение на фосфор и витамин D);
Подобрява мозъчната функция, подобрявайки паметта;
Добре е за бременни жени, тъй като осигурява важни хранителни вещества за формирането на плода, като фолиева киселина и холин;
Намалява възпалението (поради наличието на Омега 3).