Калории от храна Колко калории са ви необходими

Какво е

Калориите са количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата с един грам чиста вода един градус по Целзий при налягане от една атмосфера.

В нашето ежедневие се нуждаем от непрекъснато снабдяване с енергия, за да можем да изпълняваме всичките си функции: за правилното функциониране на сърцето, нервната система, за извършване на мускулна работа, за извършване на физическа активност, за биосинтетичните процеси свързани с растежа за физическа активност, за възпроизвеждане и възстановяване на тъкани, а също и за поддържане на телесната температура.

Откъде идва енергията?

Енергията, от която се нуждаем, за да изпълним тези функции, се доставя от храната, която ядем и се получава от окисляването на въглехидрати, мазнини и протеин.

Енергията или калоричността на храната наричаме количеството енергия, което се произвежда, когато е напълно окислено или метаболизирано, за да се получи въглероден диоксид и вода.

Всички храни са потенциални енергийни мениджъри, но в различни количества в зависимост от тяхното променливо съдържание на макроелементи.

Енергийната стойност на храната обикновено се изразява в килокалории (kcal). Въпреки че трябва да правим разлика между килокалории и калории. Въпреки че те често се използват синонимно в областта на храненето.

В момента има нарастваща тенденция да се използва единица килоджаул (kj) вместо килокалория.

Има четири елемента, които могат да подхранват тялото ни с енергия, но от тях само три от тях ни осигуряват хранителни вещества, те са въглехидрати, протеини и мазнини. Четвъртият елемент би бил алкохолът, но това не ни осигурява никакви хранителни вещества, а енергия под формата на самите калории.

Количеството енергия, което всеки от тези елементи допринася са:

Въглехидрати = 4 килокалории на грам.
Протеини = 4 килокалории на грам.
Мазнини = 9 килокалории на грам.
Алкохол = 7 килокалории на грам.

Колко калории трябва да консумираме на ден?

Важно е да знаете, че дневните енергийни нужди на човек варират и се обуславят от общите му енергийни разходи. Това е сумата от основния ви метаболизъм, термогенния ефект на храната, мускулната работа и фактора на увреждане.

Базален метаболизъм: това е консумацията на енергия, необходима за поддържане на функциите на тялото и телесната температура. Тази стойност ще бъде повлияна от други фактори като телесна повърхност, слаба маса, пол, възраст, ако сте бременна и броя на бременностите, които сте имали, раса, климат, ако имате хормонални промени или хранителните състояния сред други фактори.
Термогенен ефект: в този случай термогенният ефект на храната е консумацията на енергия, която се появява като последица от храносмилането на самата храна.
Фактор на активност: е енергийният разход, необходим за развитието на различните дейности. При умерено активен човек това представлява между 15 и 30 процента от общите енергийни нужди.
Фактор на нараняване: Това е допълнителната енергия, използвана от тялото за лечение на заболявания или проблеми. Този фактор варира в зависимост от степента на тежест, удължаването или продължителността на патологичния здравен процес.

Баланс между нуждите и енергийния прием

Балансът между енергийните нужди и приема на калории е основният определящ фактор за телесното тегло.

Погрешно има много хора, които смятат, че трябва да изгорят всички консумирани калории, защото в противен случай това ще доведе до наддаване на тегло, но това не е вярно. Нашето тяло се нуждае от калории, за да функционира.