Калории лук, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене

Слоевете на лука

гликемичен

Първоначално от Централна Азия, има препратки към лука в средиземноморската зона на Египет преди 3000 г. пр. Н. Е., Въпреки че навлизането му в Европа изглежда се дължи на древните римляни. С разнообразна употреба в готвенето, той е диуретик и пречистващ, наред с други свойства. Какво друго ни дава?

Лук, за добро храносмилане

Лукът, широко използван в готвенето както суров, така и варен, се счита за зеленчукови от която се консумира крушката. Състои се от 89% вода, неговата Калоричен прием на 100гр не достига 40кала, а неговите гликемичен индекс е ниско (15).

На ниво хранителни вещества, на 100gr, осигурява 5,3gr от въглехидрати и 1,1гр протеин. Що се отнася до минерали, съдържанието на калий е високо (170mg на 100gr, и в по-малка степен, калций, магнезий и желязо, между другото. Основният му витамин е C (7mg на 100gr), а в по-малки количества, витамин Е и витамини от група В (B1, B3, B6 И B9).