Калмари, пълнени в лучен сос
Състав:
- 6 големи калмара почистени
- 2 пресни пуешки гърди
- 12 прясно яйце
- 1 пакет тиган
- 200 гр. ядки
- Орехи, лешникови кедрови ядки
- 3 глави лук
- 1 литър мускат
- 1 литър бульон
- 2 зелени ябълки
- 2 червени ябълки
- 12 филийки серано шунка
- Брашно
- Масло, сол и оцет
подготовка:
- Почистете калмарите, като изпразните вътрешността му. Смесете в купа нарязания хляб, прясното яйце и вареното яйце, ядките, подправете със сол и сместа обработете добре и напълнете калмарите. Затворете с клечка за зъби или дървено шишче.