Kale Модната светлина за суперхрана

От Сабрина Лопес Родригес | Той има малко екзотично име и все още е странен за много потребители, но този кръстоцвет придобива все по-голяма популярност. Той има висока хранителна стойност, малко калории и осигурява значителни дози желязо, силно препоръчително за тези, които предпочитат безмесни диети.

тези които

Добър за всичко
Това е отлична алтернатива за получаване на протеини, желязо и калций сред веганите, а също така може да обогати много леки ястия в диетата на тези, които искат да отслабнат.
„По отношение на здравето, фенолните съединения в зелето могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак. И като богат източник на калций, той помага за предотвратяване на остеопороза, фрактури и загуба на костна плътност, в допълнение към поддържането на здрава храносмилателна система ", казва Луке, който продължава да изброява предимствата:" Той е богат на витамин С, който действа директно върху имунната система По какъв начин? Стимулиране на фагоцитоза от макрофаги на чужди тела и патогени като бактерии и вируси. Поради високото си присъствие на витамин А, той е полезен за зрението и кожата. По същия начин е отличен източник на растително желязо и въпреки че бионаличността на този минерал е ограничена, можем да увеличим усвояването му в организма, като използваме храни, богати на витамин С, заедно с приема му, ако искаме да предотвратим хранителна анемия за пример ".