Калций в млечните продукти; Пасхално мляко

Калцият е най-разпространеният минерал в тялото, представляващ 2% от телесното тегло. 99% от калция в нашето тяло се намира в костите под формата на калциево-фосфатни соли, а останалите 1% в извънклетъчната течност 1 .

Калцият е минерал, който изпълнява основни функции в организма, допринасяйки за нормалното поддържане на костите и зъбите и нормалното функциониране на мускулите. Освен това той участва в процеси като коагулация на кръвта и клетъчно делене и диференциация.a От друга страна, калцият е необходим за нормалния растеж и развитие на костите при децата.

Ежедневните препоръки за този минерал в диетата на средностатистически възрастен са 800 mg [референтен прием на средностатистически възрастен (8400 kJ/2000 kcal)]. В някои етапи като детството, бременността и периода на кърмене препоръките за калций са 1300 mg, а при популацията над 60 години те са 1200 mg на ден 2 .

По този начин, млякото и млечните продукти са основният източник на калций в диетата, тъй като те осигуряват около 60% от общия принос на този минерал 3. Какво още, млякото съдържа протеини и други микроелементи като фосфор, магнезий и витамин D.

---