Каламари а ла романа с бира - Anna Easy Recipes
Калмари а ла романа с бира
Калмарът а ла романа е един от най-типичните тапас, които имаме в Испания. Те са пръстени от калмари, покрити с хрупкаво тесто и в това тесто е голямата разлика.. Много от баровете ги имат като специалност и точно за тях искам да говоря с вас. Няма да ви разкривам никаква тайна рецепта, защото в тези калмари а ла романа с бира единствената тайна е да се смесват и пържат.
Ако сте от тези, които не разбират защо калмарите a la romana се отварят при пържене и се отделят от тестото, ще ви кажа, че това е въпрос на техника, на това как да знаете как да контролирате температурата на маслото, но също така и на начина, по който биете. За да улесня всичко, реших да предам калмарите в брашно и проблемът е решен. Те могат да бъдат направени без първото тесто за брашно, но винаги има такъв, който може да се отвори малко.
Направих няколко теста, преди да избера рецептата, която ще ви обясня днес, и избрах да ги направя така, защото калмарите са много хрупкави отвън и много нежни отвътре. Това е текстура, която със сигурност ще ви изненада.
Съставки
- 200 г пръстени калмари
- 150 мл бира
- 200 г пшенично брашно
- Сол
- слънчогледово олио за пържене
- брашно за покриване на калмарите
- лимон за сервиране
Калмари а ла романа с бира: videoreceta
Можете да гледате това видео в YouTube, за да можете да го коментирате, харесате или да се абонирате за канала ми за видео рецепти.