Какво влияние оказва маслото върху нашата диета?

оказва

Какво влияние оказва маслото върху нашата диета? За предпочитане ли е маргаринът? Истинската причина за всички болести ли е захарта? Не се паникьосвайте, представяме ви цялата информация за здравословна закуска.

Маслото, съществена съставка в нашите тостове и кроасани, от известно време се смята за вредно за здравето и заема видно място сред „враговете на сърцето“. Като продукт от животински произход, той съдържа високо ниво на наситени мазнини, което би увеличило риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това се счита за храна с много калории, което увеличава риска от наднормено тегло и всички нарушения, които това причинява. Вместо това много диетолози започнаха да препоръчват използването на маргарин, производно на растителни масла, което има по-малко калории и няма наситени мазнини, тъй като не е от животински произход.

Сравнението е малко несправедливо: доказано е, че 14-грамова порция скъсяване осигурява 11 грама мазнини и 75 калории, докато същото количество маргарин има 11 грама мазнини и 54 калории. Вярно е, че не всички мазнини са еднакви: някои са полезни за тялото, а други - лоши. В случай на масло, от 11 грама мазнини на порция, 7 са наситени мазнини, т.е. вредни за организма. В случая с маргарина обаче има 3 грама наситени мазнини и 2 грама транс-мазнини, които също са лоши мазнини. Накратко, няма толкова голяма разлика по отношение на калориите или лошите мазнини. Има разлика в холестерола: маргаринът, който е от растителен произход, не го съдържа, докато порцията масло осигурява 10% от препоръчителните дневни стойности.