Какво трябва да знаете за мазнините в диетата на кучета и котки
Какво знаете за мазнините в диетата на котки и кучета? Те са най-лошите известни хранителни вещества, тъй като те винаги са свързани със затлъстяването. Значението им в диетата обаче е без съмнение, въпреки че те винаги трябва да се доставят в адекватни количества.
Мазнините са основният източник на енергия в диетата; грам мазнина осигурява 8,5 kcal, докато същото количество протеини и въглехидрати имат само 3,5 kcal. Мазнините могат да бъдат намерени както в животински, така и в растителни продукти. Тези от растителен произход се получават по различни процедури от плодове или семена. Примери за растителни мазнини са соевите и царевичните масла. Що се отнася до животинските мазнини, най-използваните са птичи мазнини и пилешки мазнини.
Класификация на липидите
Можем да групираме тези вещества в три категории: прости, съставни и производни. Простите от своя страна се разделят на триглицериди и восъци. Първите са най-важните мазнини в диетата и се състоят от мастни киселини и глицерол. Като се има предвид значението му в храненето, ще се спрем малко повече на мастните киселини.
Мастни киселини
Мастните киселини са част от много липиди и рядко се срещат свободни в клетките. Те са молекули, изградени от дълга линейна въглеводородна верига с четен брой въглеродни атоми. В края на веригата те имат карбоксилна група (-COOH). Те могат да бъдат класифицирани на наситени, мононенаситени и полиненаситени.
Наситени
Наситените мастни киселини не съдържат двойни връзки на въглеродни атоми. Функциите му са разнообразни: подобряват вкуса и текстурата на храната, осигуряват енергията, необходима за работа, регулират телесната температура, растежа и размножаването и подпомагат транспорта и усвояването на мастноразтворимите витамини в червата.
Те могат да се съхраняват в мастната тъкан и при необходимост да се мобилизират като енергия. Те са много изобилни в търговските диети на кучета и котки и не представляват никакъв риск за здравето им, освен при затлъстели животни, които се хранят с високомаслена диета, която осигурява много калории.
Примери за тези киселини са: палмитинова и стеаринова.
Мононенаситени
Мононенаситените мастни киселини имат единична двойна връзка между два въглеродни атома. Те са част от мембраната на всички клетки в тялото и осигуряват по-голяма гъвкавост и устойчивост на окисляване, както и адекватна пропускливост. Пример за мононенаситена киселина е олеиновата, намерена в зехтина.
Полиненаситени
Във веригата на тези мастни киселини могат да бъдат открити две или повече двойни връзки. В допълнение, местоположението на първата двойна връзка определя името на полиненаситената мастна киселина, така че омега 3 мастната киселина има първата двойна връзка на третия въглероден атом във веригата, а омега 6 на шестата.
Техните функции също са многобройни и разнообразни: поддържат кожата и косата здрави, насърчават правилното функциониране на стомашно-чревния тракт и бъбречната система, участват в възпалителни процеси и играят важна роля в неврологичното развитие. Всички незаменими мастни киселини (EFA) са от този тип и получават това наименование, тъй като те не могат да бъдат синтезирани от организма и следователно трябва да бъдат погълнати от диетата. Въпреки това, за разлика от това, което се случва с други мазнини, тъканите се нуждаят от малки количества незаменими мастни киселини, за да отговорят на своите нужди.
При някои заболявания могат да бъдат засегнати определени ензими, които превръщат една мастна киселина в друга, или животното не е в състояние ефективно да абсорбира мастните киселини от червата. В тези случаи някои от несъществените киселини могат да станат незаменими, поради което те трябва да бъдат погълнати от храната в по-големи количества от обикновено. Недостиг на мастни киселини може да възникне и при диети с ограничено съдържание на мазнини при затлъстели кучета.