Какво трябва да направите, ако искате да спазвате растителна диета?

Публикувана статия

трябва

Mariona unio

Диетолог-диетолог · Образование по хранене

Като диетолог съм посветен да ви помогна да си възвърнете добрите навици.

Днес чуваме много за диетите на „растителна основа“, колко полезни са те и доколко могат да помогнат на нас и на планетата. Преди всичко е важно да се обясни какво е растителна диета така че няма объркване. „Растителна“ диета е всяка диета, която се фокусира върху храни от растителни източници. Тоест плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки, соя ...

Както всичко в живота, има различни тълкувания на това, което означава „центрирано“. Оставям ви списък, за да можете да видите всички диети, които могат да бъдат включени в това описание.

  • Полу-веган или флекситарен: диета, основана главно на растителни продукти с включване на малки количества продукти от животински произход.
  • Пескатариански: същото като предходното, но сред храните от животински произход те въвеждат само риба.
  • Оволактовегетариански или вегетариански: диета на основата на растителни продукти, яйца и млечни продукти.
  • Ововегетариански: същото като по-горе, но без млечни продукти.
  • Лактовегетариански: спазвайте яйце-лакто-вегетарианска диета, но без яйца.
  • Веган: ядат само храни на растителна основа. Те изключват всички видове месо, яйца, млечни продукти, мед или желатин.

Печалби

След като посочихме всички варианти, трябва да ви кажа, че ползите, наблюдавани в научните изследвания, са много обещаващи. Тези видове диети са свързани с:

- намаляване на общата смъртност и исхемична болест на сърцето

- намаляване на риска от страдание от хронични заболявания

- намаляване на честотата и тежестта на заболявания като затлъстяване, хипертония, хиперлипидемия, хипергликемия или диабет тип 2

Какво трябва да се има предвид, ако спазваме тези диети?

Тези диети може да са нови за мнозина и затова е важно да се запознаете с някои понятия. Не е толкова лесно, колкото да извадите реброто от чинията и да добавите малко целина, но и не е толкова трудно. Хайде да отидем там:

  • Витамин В12: тялото ни го използва, наред с други неща, за създаване на червени кръвни клетки и ДНК. Ако имаме дефицит на този витамин, може да се почувстваме уморени, да имаме проблеми с паметта или усещане за скованост в крайниците.

Можем да намерим този витамин в месото, яйцата или млечните продукти, така че тези, които са най-засегнати, са вегани. В тези случаи можем да изберем обогатени храни като зърнени храни или някои водорасли. Ако не, можете да прибегнете до добавки.

Също така е важно да се има предвид, че за съжаление високият прием на фолиева киселина (често срещан при „растителни“ диети) може да прикрие дефицита на този витамин при аналитичен тест, така че е трудно да се установи дали има такъв вегани. Моята препоръка е да се допълва в тези случаи.