Какво трябва да има едно меню, за да бъде здравословно за децата Ayuda en Acción

какво

Един от страхотни хранителни злини съвременните тенденции както в напредналите общества, така и в най-бедните региони на света е злоупотреба с ултрапреработена консумация на храна. В бъдеще е повече от вероятно да има повече хора, страдащи от хронични заболявания, свързани с консумацията му, както и че преждевременните смъртни случаи ще се увеличат в резултат на този тип диета. Ето защо е от съществено значение да се преосмислят хранителните навици от най-ранна възраст.

Детското затлъстяване и връзката му с ултра-обработените

ООН чрез своя доклад Какво трябва да знаят търговските и индустриалните органи на Програмата за развитие на ООН, посочва, че „либерализацията на търговията в определени контексти е увеличила наличието на ултрапреработени храни с високо съдържание на захар и мазнини и с ниско съдържание хранителна стойност ".

Защо консумацията ви се е увеличила? Наред с други причини, защото те са по-лесни за придобиване, транспортиране, приготвяне и са по-евтини от другите видове прясна храна. Ултраобработените продукти се запазват дълго време и са направени така, че да се консумират. Изглеждат наистина пристрастяващи.

През последните години се наблюдава увеличаване на наднорменото тегло и затлъстяването при малки деца, които отчасти биха могли да бъдат свързани с консумацията на този вид продукти. Според Световната здравна организация (СЗО) милиони деца под 5-годишна възраст страдат от затлъстяване. Ако не се вземат мерки, тази организация уверява в едно от последните си проучвания, че през 2022 г. ще има повече деца и юноши със затлъстяване, отколкото с умерено или тежко поднормено тегло.

В Испания 43% от децата между 6 и 9 години са с наднормено тегло или затлъстяване, според проучването на Aladino, проведено от Испанската агенция за безопасност на храните и храненето към Министерството на здравеопазването.

Здравословно меню за деца от 1 до 3 години

За да се предотврати продължаването на растежа на тези цифри, е от съществено значение за растежа и развитието на детето да се създаде здравословно меню за всяка възраст и подходящи хранителни навици, които да ги бележат по време на зряла възраст. В Бялата книга за храненето в Испания на AEPED (Испанската асоциация по педиатрия) основните препоръки за консумация, които могат да бъдат модифицирани според индивидуалните нужди на всяко дете, ще бъдат:

  • Мляко и/или млечни продукти: два пъти на ден.
  • Зеленчуци и/или зеленчуци: на две порции на ден, тоест може да бъде обяд и вечеря. На тази възраст се разбира, че децата започват да дъвчат, така че може да се дава като доматена салата, салата и т.н., или в други форми, както казваме, които са лесни за дъвчене.
  • Риба, и по-конкретно, трябва да подчертаете бялото: 3-4 пъти седмично. Приемът ви ще ви осигури дълговерижни мастни киселини, които ще помогнат за предотвратяване на хронични заболявания.
  • Сладки и производни: трябва да ги консумирате епизодично (най-много веднъж седмично).

Необходимо е да запомните, че трябва да започнете деня с добра закуска и да допълвате правилно всяко хранене у дома или с училищното меню.

Здравословно меню за деца в предучилищна възраст (4 - 6 години) и ученици (7 - 10 години)

Както казахме, когато децата не отговарят на основните си хранителни нужди и имат неправилен прием на хранителни вещества според възрастта си, те могат да страдат от проблеми, които ще повлияят сериозно на здравето им, като сърдечно-съдови заболявания, диабет или хипертония, наред с други.

Едно от нещата, които са най-притеснителни според Испанската асоциация по педиатрия, е, че „приносът на калция и витамин D, което е жизненоважно за постигане на адекватна костна маса, е доказано, че тя е по-ниска от препоръчаната при 77% и 100% от испанските деца, което може да представлява риск за техния растеж и здраве на костите в дългосрочен план “. Те посочват като друга хранителна заплаха намаляване на консумацията на зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, риба...

Всъщност в проучването ANIBES на Испанската фондация за хранене се изчислява, че по-ниски нива на средна консумация на зеленчуци, зеленчуци и плодове се откриват при децата със средно 241 g/човек/ден. В проучването ENALIA (Национално проучване на храните в детското и юношеското население) се посочва също, че втората популационна група, която консумира най-малко плодове, е тази при деца със 148,7 g/човек/ден.

Изследването също така показва, че консумацията на месо и производни, наситени мастни киселини и енергийно плътни храни или сол, и това може да причини хранителен дисбаланс, което ги кара да консумират по-малко фибри, омега-3 мастни киселини, фолати, витамин D, калций, желязо, селен, цинк, така необходими за тези възрасти.

Подобрете здравословните хранителни навици при децата

Детското затлъстяване е висящ проблем за всички: родители и образователна общност. Всъщност, училищните столове също трябва да играят съществена роля в възприемането на адекватни хранителни навици както при приготвянето, така и при осигуряването на храна на най-малките.

В Десетилетието на ООН за храненето (2016-2025) има раздел, в който се потвърждава ангажиментът за предотвратяване на всички форми на наднормено тегло при деца под 5-годишна възраст, „настоятелно призовава всички фондове, програми, съответните специализирани агенции на Организацията на обединените нации, гражданското общество и други заинтересовани страни да си сътрудничат в различни сектори и инстанции, за да насочват, подкрепят и прилагат хранителни политики, програми и планове и да подкрепят механизми, които позволяват наблюдение на ангажиментите и представяне на доклади по въпроса ".

Едно от нещата, които трябва да се следят повече, е рекламирането на храни. Всъщност големите производители на ултрапреработени храни осъзнаха колко е важно да правят реклами, насочени към деца, които са консуматори на бъдещето, което е наистина опасно. У нас Кодексът PAOS се прилага като код за съвместно регулиране на рекламата на храни и напитки, насочена към непълнолетни.

Властите, отговорни за политиките в областта на общественото здраве, също трябва да положат усилия за разработване на действия, насочени към насърчаване на стимули за намаляване на броя на ултрапреработени продукти на пазара, например с възможен специален данък или по-голям контрол в заведенията, които те доставят.

Време е да предприемете действия и да преосмислите грешките, които сте допуснали. За това е необходимо по-голямо участие на обществото и институциите за намиране и установяване на стратегии, които подобряват хранителните навици и начина на живот на децата.