Какво точно прави комбуча за вас; InBody Мексико
Пиенето на комбуча наистина се превърна в малко тенденция напоследък. Можете да намерите тази ферментирала напитка в повечето магазини за здравословни храни, фермерските пазари и дори в местния хранителен магазин. Ако можете да го купите на бензиностанцията, можете да сте сигурни, че е популярен.
Комбуча обаче, колкото и да е причудлива, има благоприятни ефекти върху здравето ви. Пиенето на комбуча помага за регулиране на кръвната захар, намаляване на оксидативния стрес и дори може да поддържа здрави чревни бактерии.
И да, изглежда вероятно пиенето на комбуча също да помогне за подобряване на телесния състав.
Ще стигнем до тези предимства (и механизмите зад тях) за нула време. Но първо, нека поговорим какво точно пиете, когато пиете комбуча.
Какво е комбуча?
Kombucha a е ферментирала напитка, обикновено приготвена от зелен или черен чай. За да ферментира комбуча, към любимия ви чай се добавят захар и закваска, смес от полезни бактерии и мая. След това, в зависимост от начина на приготвяне, изчакайте 3-60 дни и комбуча е готов за пиене. Това означава, че добавената захар е превърната от първоначалната култура в здрави бактерии и други биоактивни съединения. Повярвайте ми, има по-добър вкус, отколкото изглежда.
Както знаеш? Леко сладък, леко газиран, леко кисел.
Може би оцетът би бил по-добра дума. А комбуча има вкус на оцет, защото съдържа специално, подобряващо здравето съединение, наречено оцетна киселина.
Какво прави оцетната киселина в комбуча за вашето тяло?
Когато се прави комбуча, бактериите - по-специално щамове от рода Acetobacter - произвеждат като страничен продукт от процеса на ферментация вещество, известно като оцетна киселина. Имали сте оцетна киселина. Той е активната съставка в оцета.
Какво е страхотното в оцетната киселина в оцета и комбуча? От една страна, изглежда, че има положителни ефекти върху телесното тегло и мастната маса. С други думи, оцетната киселина има положително въздействие върху телесния състав.
Има наука в подкрепа на това твърдение. В двойно-сляпо, плацебо контролирано проучване, затлъстелите японски участници са получавали или оцетна напитка, или напитка без оцет (плацебо) веднъж дневно в продължение на 12 седмици. Резултатите? След репетиция, хората, които пият оцет, имат значително по-ниско телесно тегло, нива на висцералните мазнини, обиколка на талията и по-ниски ИТМ.
"Ежедневният прием на оцет", заключават авторите, "може да бъде полезен за предотвратяване на метаболитен синдром чрез намаляване на затлъстяването".
Какво относно дневен прием на комбуча? Е, тъй като комбуча съдържа и високи нива на оцетна киселина, вероятно има подобни метаболитни ефекти.
Сега ще обясним как оцетната киселина може да подобри метаболизма, телесното тегло, телесния състав и т.н.
1. Подобрения в кръвната захар и инсулина
Досега видяхме как консумирането на оцет може да помогне за подобряване на телесния състав. Това е добре, но защо може да настъпят тези полезни промени?
Две основни причини: кръвна захар и инсулин. Консумирането на оцетна киселина води до подобрения и в двата ключови метаболитни биомаркера. Ще стигнем до науката след минута, но първо, нека прегледаме защо тези биомаркери имат значение.
Първо ниво на кръвната захар. Когато ядете храна, кръвната Ви захар се повишава, докато усвоявате хранителните вещества, съставляващи храната. Следователно тази захар в кръвта може да отиде за хранене на мускулите, органите, мазнините и мозъчната тъкан. За целите на телесния състав искате вашата кръвна захар да отиде в мускулите. Защо? Защото за разлика мазнината, която съхранява тази излишна захар, мускулите използват тази захар за енергия - и оцетната киселина може да помогне за постигането на тази цел.
Тясно свързан с кръвната захар е инсулинът. The инсулин Това е хормон, който освен всичко друго казва на клетките какво да правят с кръвната захар. Трябва ли тази глюкоза да попадне в мастните или мускулните клетки? Този процес се управлява от инсулин. Кога произвежда твърде много инсулин (например, яде твърде много), клетките могат да станат инсулиноустойчив. Това просто означава, че клетките ви вече не реагират правилно на инсулин.