Какво стои зад преяждането
Натрапчивото преяждане на храната е тясно свързано със затлъстяването и заедно с това с всички проблеми, които то поражда за здравето. Преяждането създава порочен кръг от нездравословни навици, свързани с диетата, които взимат своето. Какъв обаче е механизмът зад преяждането? Ново проучване върху мишки може да ни доближи до отговора.
Затлъстяването е глобална епидемия, която здравните организации по целия свят се борят да контролират. И това се улеснява от факта, че много развити страни често осигуряват перфектен контекст за вредни навици, като преяждане.
Тези контексти са посочени от изследователите като „обезогенни настройки“. Те се определят като сбор от влиянията, които средата, възможностите или условията на живот имат за насърчаване на затлъстяването сред индивиди или популации.
За да разбере по-добре как обезогенната среда може да доведе до преяждане и насърчаване на затлъстяването, Мара Диерсен от Центъра за геномна регулация и Рафаел Малдонадо от университета Помпеу Фабра, и двамата в Барселона, решиха да симулират тази среда в лабораторията, като работят с мишки.
Резултатите са публикувани като две допълнителни статии в списанието Addiction Biology.
Ето как средите водят до пристрастяване
Дирсен и Малдонадо, заедно с колеги от двете институции, създадоха обезогенна среда за гризачи, като им предложиха различни възможности за хранене.
На животните се даваше редовна храна, която обикновено биха яли на балансирана диета; както и смес от парченца шоколад от наличните в търговската мрежа шоколадови блокчета. Също така им беше дадена възможност за диета с високо съдържание на мазнини, „в стил кафене“.
Интересното е, че след като им беше предложена обилна, но нездравословна алтернатива за хранене, не отне много време на мишките да започнат да се препиват, да се захванат с пристрастяване и да наддават.
Мишките компулсивно се разяждаха от сладката смес.
Това, което се случи, когато изследователите предоставиха на животните достъп до шоколад само за 1 час на ден, беше много показателно. Оказа се, че мишките компулсивно се нахлуват в сладката смес.
Накратко, в крайна сметка те консумираха най-много шоколад само за 1 час, иначе щяха да ядат цял ден, ако той се предлагаше редовно.