Какво ще стане, ако прекалите с гроздето? Как и кога да ги ядете?
Стафидите са здравословни, въпреки че трябва да се консумират правилно, като се вземат предвид калориите и приема на захар, и адаптирайки приема им към обстоятелствата
Знаете какво представляват стафидите, нали? Тези малки сушено грозде които могат да бъдат намерени на пазара през цялата година и чиито цветове варират в зависимост от техния тип и начина, по който са били дехидратирани. Въпреки факта, че името му показва глагола да мине, терминът идва от латинското «passa», получено от «pandĕre», което означава да се разпространява или разпространява, процедура, която се извършва за изсушаване на плодовете, така че е начин за запазване на гроздето и като по този начин удължава полезния си живот.
Съгласно насоките на SENC, стафидите, както и другите сушени плодове, се характеризират главно с a концентрация на хранителни вещества и калориен прием по-високи от пресните плодове тъй като по време на процеса на сушене те се дехидратират.
Испанската фондация за хранене (FEN) казва, че калорийната стойност на стафидите той е почти четири пъти по-висок от еквивалента му в прясно грозде; това се дължи, както обяснява диетологът-диетолог на Alimmenta Sandra López (@nutrienredes), „на изобилието му от прости въглехидрати“: „Съдържанието на хранителни вещества е подобно на съдържанието на прясно грозде, макар и с по-концентрирано съдържание. Намаляването на водното му съдържание концентрира всички хранителни вещества, като захар, витамини и минерали, и е важно да се има предвид, че той запазва всички хранителни вещества на пресните плодове, с изключение на водоразтворимите витамини, като витамин С, който е почти напълно намален след процеса на дехидратация ».
Според указанията на SENC трябва консумирайте три или повече парчета плодове на ден, за предпочитане прясно. „Стафидите са здравословни, въпреки че трябва да се консумират правилно, като се вземат предвид калорийният прием и захарите и адаптира приемът им към обстоятелствата“, казва експертът. Следователно е важно да се поддържа разнообразна и балансирана диета, където в рамките на консумацията на плодове, пресни цели плодове, и имайте предвид, че дехидратираните плодове не са заместител на порциите пресни плодове, които трябва да се консумират ежедневно.
Следователно стафидите могат да бъдат добър вариант за всеки ден, но не трябва да се ограничаваме само с тях. Обърнете внимание на порцията: 100 грама прясно грозде осигуряват приблизително 60-70 kcal и около 15 грама въглехидрати, еквивалентни на 20 грама стафиди, така че порция стафиди (20 грама) се равнява на 100 грама прясно грозде. "Намалявайки размера, рискувате да консумирате повече порции от този продукт и да направите излишък, който заедно с други хранителни навици може насърчаване на наднорменото тегло», Предупреждава Сандра Лопес. Поради тази причина трябва да внимавате с порцията. В допълнение, стафидите, като малки и сладки, са лесна за нарязване храна, затова препоръчвам да ги използвате в контейнери, където се побира умерено количество от продукта, например в кисело мляко или в купа със зърнени храни, което ще даде това докосване сладки за препаратите и по този начин избягвайте да ги приемате като лека закуска.