Какво се случва с тялото ви, ако ядете най-лютото чили на света
Автор: daniel.rojas
МЕКСИКО СИТИ.
Жътварка на Каролина е най-горещото лют чили на лицето на Земята. Създаден е изкуствено в Южна Каролина при пресичане на призрак - вторият най-пикантен в света - с хабанеро. Достига 1,6 милиона единици Сковил (това е показателят, използван за измерване на сърбеж). За сравнение, халапеньо има пет хиляди единици сковил, хабанеро има 200 хиляди, а призракът има 1 милион.
Има твърде много видеоклипове в YouTube на хора, които ядат Carolina Reapers с обезпокоителни резултати: лицата им се зачервяват и се деформират в агония, започват да се потят, кашлят и плачат; и почти винаги в крайна сметка тичат или пълзят, за да повърнат или легнат. Във видео особено интензивно, две момичета крещят, плюят и скачат от една страна на друга от болка. Едното момиче едва може да каже: „Не усещам езика си." Другото започва да плаче, спиралата се стича по бузите й. Първото момиче повръща от гнездото; второто трябва да се сложи на кислородна маска, защото има пристъп на астма.
Въпреки че тези реакции могат да бъдат страшни, те също не са животозастрашаващи. Някои редки случаи обаче имат по-сериозни последици. В Турция двама мъже имал инфаркти след прием на хапчета от лют червен пипер за отслабване. Наскоро 34-годишен мъж в Ню Йорк развиваща се "Гръмотевични главоболия" след ядене на жътва на каролина на състезание. Лекарите установиха, че тези внезапни главоболия, които често предсказват кървене или разлив, са причинени от свиването на различни артерии в мозъка, приписвано на чили.
Какво по дяволите не е наред с тези хора? И има ли реална опасност от яденето на много пикантни храни? „Когато вкусите чили, нямате отговор на вкус, а на болка“, казва Дейвид Джулиус, професор по психология в Университета на Сан Франциско. Активното химично вещество в лютите чушки, което причинява сърбежа, е капсаицинът. Капсаицин свързва се с рецепторите за подправки, разположени върху нервните влакна на болката в цялото тяло, подвеждайки мозъка си да мисли, че части от тялото ви буквално изгарят.
Когато поставите чили в устата си и започнете да дъвчете, рецепторите за болка и сърбеж в устните, устата и езика ви се активират. Нервните влакна отделят химикали, които увеличават притока на кръв и причиняват възпаление, затова устните ти се подуват. Вашите лигавици се ускоряват в опит да изхвърлят нарушаващото вещество, което кара устата и очите ви да изхвърлят течността, докато носът ви тече; въпреки че бихте могли да започнете да плачете от болка. След преглъщане гърлото ви започва да гори и може да започнете да кашляте или да се задавите.