Какво се крие зад лудостта на суровата вода (и рисковете за здравето)
Някои хора предпочитат да пият необработена вода, която на английски се нарича „сурова вода“ или сурова вода, като твърдят, че тя има повече ползи от пречистената вода. Какви са вашите аргументи? И какви рискове означава това за здравето?
„Тук има ли някой, който пие вода, но би искал да плати повече за нея?“ През януари 2018 г. движението „сурова вода“ вече беше представено в комедийни предавания по американската телевизия, като „The Late Show“, с водещ Стивън Колбърт.
„Е, добри новини - продължи Колбърт, - защото следващата голяма лудост на Силициевата долина е„ сурова вода “- нефилтрирана, необработена и нестерилизирана вода.Еха, пиене, което звучи налудничаво! "
Това се случи след статия, публикувана в Ню Йорк Таймс това се забавлява с нова мода в техническия център на Сан Франциско, която включва консумация на бутилки с непречистена изворна вода, като тази, продавана от компании като Live Water, за $ 36,99.
Фирми стартиране по този начин те издигнаха предимствата на пиенето на "истинска вода ... в рамките на лунен цикъл на разпространение".
Когато статия обаче излезе, не всички се засмяха. Някои си взеха бележка.
Световен феномен
Питейната вода често е силно регулирана и пазарът за покупка и продажба на сурова вода остава малък и анекдотичен.
Уебсайтът findaspring.com показва, че оттогава „суровата вода“ се е превърнала в световен феномен на хората, търсещи собствени естествени водоизточници.
Организаторите на тази тенденция уверяват, че човешкото същество е подготвено „биологично“ да пие необработена вода.
Желаещите потребители картографират и намират хиляди естествени кладенци и извори по целия свят, така че хората да могат да пият от тях.
И докато предупреждението на сайта призовава хората да опитат изворната вода, преди да я пият, обяснителното видео Защо да пия Планинска изворна вода (направено от основателя на сайта Даниел Виталис) прави смели твърдения като „като животните, ние сме биологично адаптирани към сурова вода“ и „не сме по-адаптирани към рафинираната вода, отколкото към рафинираните въглехидрати“.
Не е нужно обаче да правите много изследвания, за да откриете недостатъците на всичко това.
В коментар, който потребител остави под видеото на Vitalis, се казва: „Нека си спомним, че някои извори могат да бъдат замърсени с E-Coli, например. Пих от извор в Милерсбърг (Охайо, САЩ) в продължение на години и след това те сложиха писалка с животни на върха на хълма ... Трима от моите роднини се разболяха тежко ”.
Обратно в каменната ера
Вал Къртис, професор по хигиена и директор на групата по екологично здраве в Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина, е дълбоко загрижен за движението „сурова вода“.
„Това ми изглежда като стъпка назад“, казва той. „Направихме всичко възможно в обществото, за да разрешим проблема със замърсяването на питейната вода, като я пречистим и доставим в добро състояние. Подобрихме го, като добавихме хлор и флуорид, за да убием всички насекоми и да се грижим за зъбите ... тези аргументи бяха спечелени преди години и години ".
„Наистина ли искаме да се върнем в каменната ера?“, Пита се Къртис, вероятно риторично.
Девствените селски райони с оскъдни жилища са най-вероятно да имат безопасни източници на дива вода.
Но началната страница на Live Water (видно свързана с Findaspring.com) предполага, че точно това е целта, като се казва, че хората „са пили непреработена изворна вода 99% от нашето съществуване“.
BBC Capital се обърна към Live Water и Даниел Виталис за интервю, но те отказаха коментар.
Виталис обаче явно практикува това, което проповядва. Неговият акаунт в Instagram (с повече от 29 000 последователи) е пълен с изображения на лов и нахранване, а онлайн програмата му WildFed популяризира „нововъзникващата модерна култура на съществуване“ и „търсенето на храна тук при нашия местен източник на храна“.
Според него естественото винаги е най-доброто и връщането към нашите корени на предците е целта, която трябва да преследваме.
Вода от чешмата
Въпреки че има някои учени, които подкрепят "палео или палеолитната диета", казва Къртис, трябва да се определят граници за чиста вода. Нашите предци "също са починали в резултат на огромни нива на коремен тиф, холера, лямблия, диария", добавя той.