Какво представляват въглехидратните блокери и действат ли те? Здравословен начин на живот
Въглехидратните блокери са вид хранителна добавка.
Те обаче действат по различен начин от повечето други хапчета за отслабване на пазара.
Те блокират храносмилането на въглехидратите, очевидно ви позволяват да ядете въглехидрати без (някои) от нежеланите калории.
Но наистина ли са толкова полезни, колкото изглеждат? Това е подробен преглед на блокерите на въглехидрати и техните ефекти върху вашето здраве и тегло.
Какво представляват блокерите на въглехидрати?
Въглехидратните блокери, известни също като нишестени блокери, могат да помогнат за блокиране на ензимите, необходими за смилането на определени въглехидрати.
Някои видове се продават като добавки за отслабване. Те са направени от група съединения, наречени инхибитори на алфа-амилазата, които се срещат естествено в определени храни.
Тези съединения обикновено се извличат от боб и са известни като екстракт от Phaseolus vulgaris или екстракт от бял боб (1, 2, 3).
Други се предлагат под формата на лекарства с рецепта, наречени алфа-глюкозидазни инхибитори (AGI), които се използват за лечение на висока кръвна захар при диабетици тип 2 (4).
В тази статия терминът блокер на въглехидратите ще се отнася до хранителната добавка, която съдържа екстракт от боб, а не до лекарства, отпускани по лекарско предписание.
Как действат блокерите на въглехидрати?
Смилаемите въглехидрати могат да бъдат разделени на две основни групи: прости и сложни въглехидрати.
Простите въглехидрати се намират естествено в храни като плодове и млечни продукти.
Те се намират и в преработени храни като газирани напитки, десерти и дори ароматизирани кисели млека.
Сложните въглехидрати, от друга страна, се намират в храни като тестени изделия, хляб, ориз и нишестени зеленчуци като картофи.
Сложните въглехидрати се състоят от много прости въглехидрати, свързани заедно, за да образуват вериги, които трябва да бъдат разградени от ензимите, преди да могат да бъдат усвоени.
Въглехидратните блокери съдържат вещества, които инхибират някои от ензимите, които разграждат тези сложни въглехидрати (3).
В резултат на това тези въглехидрати преминават в дебелото черво, без да се разграждат или усвояват. Те не осигуряват калории или повишават кръвната захар.
Блокерите на въглехидрати могат да помогнат при отслабване
Въглехидратните блокери обикновено се предлагат на пазара като помощни средства за отслабване. Те се рекламират като ви позволяват да ядете толкова въглехидрати, колкото искате, без да осигурявате калории.
Ефективността му обаче може да бъде ограничена и проучванията дават противоречиви резултати.
Колко ефективни са блокерите на въглехидрати?
Блокерите на въглехидрати предотвратяват усвояването само на част от въглехидратите, които ядете. В най-добрия случай те блокират 50-65% от усвояващите въглехидрати ензими (5).
Важно е да се отбележи, че инхибирането на тези ензими не означава непременно, че същата пропорция на въглехидрати ще бъде блокирана.
Проучване, изследващо силен блокер на въглехидрати, установи, че макар да може да инхибира 97% от ензимите, то само предотвратява абсорбирането на 7% от въглехидратите (6).
Това може да се случи, защото въглехидратните блокери не пречат директно на усвояването на въглехидратите. Те могат просто да увеличат времето, необходимо на ензимите да се усвоят.
На всичкото отгоре сложните въглехидрати, засегнати от въглехидратните блокери, съставляват само част от въглехидратите в диетата на повечето хора.
За много хора, които се опитват да отслабнат, добавените захари в преработените храни са по-голям проблем. Добавените захари обикновено са прости въглехидрати като захароза, глюкоза или фруктоза. Те не се влияят от въглехидратните блокери.
Какво казват доказателствата?
Няколко проучвания показват, че блокерите на въглехидрати могат да причинят загуба на тегло.
Изследванията варират от 4 до 12 седмици и хората, приемащи въглехидратни блокери, обикновено губят с 2 до 5,5 паунда (0,95 и 2,5 кг) повече от контролните групи. Едно проучване показва загуба на тегло до 8,8 паунда (4 кг) по-голяма от контролната група (7, 8, 9, 10).
Интересното е, че хората, които са яли най-много въглехидрати, изглежда са същите, които са отслабнали, докато са използвали тези добавки (11).
Това има смисъл, защото колкото по-висок е делът на сложните въглехидрати във вашата диета, толкова по-голяма разлика могат да направят блокерите на въглехидрати.
Въпреки това, средната загуба на тегло за тези, които са на диета с високо съдържание на въглехидрати, все още е средно от 2 до 3 кг (4 до 6,6 паунда) (7, 8, 9, 10, 11).
В същото време други проучвания не откриват значителна разлика в загубата на тегло между хората, които са приемали добавките, и тези, които не са го правили, което затруднява правенето на заключения (11, 12).