Какво представляват свинското или пилешкото chicharrones
Хрускванията са парченца странични ястия от свинска или пилешка мазнина, които са пържени до златисто кафяво и хрупкаво и по-голямата част от мазнината е премахната. След готвене чичароните могат да бъдат осолени или подправени с люта чушка или друга подправка.
Не изхвърляйте мазнините
Страничният продукт от приготвянето на свински кори е преработената мазнина, известна като свинска мас. По-рано свинската мас е била избраната мазнина за готвене и печене, но поради наситените си мазнини тя не е била в полза, с изключение на някои етнически рецепти и сладкиши. Напоследък, въпреки че експертите отново възхваляват добродетелите на наситените мазнини пред транс-мазнините (разбира се умерено).
Какво можете да направите с шипене?
В допълнение към изяждането на тези вкусни хапки извън контрол, те често се включват в хляб или тесто за бисквити (хрупкав хляб) преди печене.
Някои хора ги слагат в бъркани яйца, а лукът ги използва за ароматизиране на зелеви ястия, сосове и други храни.