Какво представляват пребиотиците? Видове фибри и техните ползи
Начало »Пробиотици» Пребиотици Какви са те? Видове влакна и техните предимства
Какво представляват пребиотиците?
Пребиотиците са лошо усвояващи се хранителни компоненти (те се състоят главно от нишестени полизахариди и олигозахариди, лошо усвоявани от човешки ензими), които подхранват избрана група микроорганизми, които населяват червата, по начин, който модулира състава и активността на микробиотата, благоприятствайки размножаването на полезни бактерии повече от вредни (увеличаване на популацията на бифидобактерии и лактобацили).
За разлика от пробиотиците, повечето пребиотици се използват като хранителни съставки - например в бисквитки, зърнени храни, шоколад, спредове и млечни продукти. Това „специално влакно“, което храносмилателната ни система не може да смила, се ферментира в стомашно-чревния тракт и се използва като „храна“ от някои полезни чревни бактерии.
Какви видове пребиотици има?
Най-изследваните пребиотици са два: инулин и фруктоолигозахариди (известни също като FOS) и те могат да се появят естествено в някои храни (намираме ги в артишок, бобови растения, картофи, чесън, лук, праз, пшеница, овес, ечемик, банани, мед и др.) или да бъде добавен от производителя, за да осигури на храната специфични предимства.
Най-известните пребиотици са:
- Олигофруктоза
- Инулин
- Галакто-олигозахариди
- Лактулоза
- Олигозахариди от кърмата