Какво представляват млечните продукти; Обезмаслен; Здравословно хранене
Са считани млечни продукти към млякото и неговите преработени производни.
Какво е мляко?
The мляко Това е силно хранителен секрет, произведен от млечните жлези на женските бозайници. Основната функция на това вещество е да подхранва деца или млади, докато не могат да ядат други храни.
Освен човешкото майчино мляко, Женевският конгрес от 1910 г. определя млякото като цялостен продукт, получен чрез доене от добре обработена и нахранена женска млечница. То определя мляко по общ начин, без да се разграничават животинските видове (крава, коза, овца). Когато казвате „мляко“ без повече точност, разбирате Краве мляко.
Много производни продукти се получават от мляко, "млечни продукти".
Хората са единственото животно, което консумира мляко от други животни. Той е и единственият, който консумира мляко след растящата възраст.
Не е правилно да наричаме млечни продукти от растителен произход, трябва да се каже "напитка от".
Млякото, използвано главно за производството на млечни продукти, е краве, макар че се консумира и мляко от други бозайници и в зависимост от държавата може да бъде от коза, овца, бивол, камила, яка или кобила.
Произходът на трансформацията на млякото в сирене Появява се през неолита, преди около 10 000 години, едновременно с опитомяването на животни, кози и овце, които по това време са били добитък. Млякото се съхранява в кожата или стомаха на животните, вероятно първото сирене е получено случайно. В Древен Египет само свещениците са знаели тайната на производството на сирене. Римляните и гърците смятали сиренето за луксозен продукт и то било достъпно само за богатите. Римляните усъвършенстват производството си, създават различни сортове и изнасят този продукт на своите територии. През Средновековието именно манастирите, в които не може да се яде месо, усъвършенстват приготвянето и рафинирането му.