Какво представляват катехините, ползите и по-богатите храни
The чай Това е естествена напитка, която се прави от готвенето на чаени листа, научно известна под името Camellia sinensis. Това е много популярна напитка и се консумира от много векове, особено в някои страни като Китай или Япония. Особено богат на естествени антиоксиданти и хранителни вещества, които осигуряват полезните му здравословни ефекти.
Тези качества включват по-нисък риск от рак, по-добра мозъчна функция, спомагат за загубата на повече мазнини и други интересни ползи за здравето и са доказани в голямо разнообразие от научни изследвания.
В случай че Зелен чай, например, той е особено богат на полифеноли, естествени антиоксиданти, които помагат за намаляване на възпалението и борба с рака. Например, те са полезни за намаляване на действието на свободните радикали, които в големи количества могат в крайна сметка да предизвикат някои хронични заболявания.
И сред най-интересните полифеноли откриваме катехини, естествени антиоксиданти, които, наред с други интересни аспекти, помагат за предотвратяване на увреждане на клетките и от своя страна осигуряват много други качества.
Какво точно представляват катехините?
The катехини Те са вид фенолно съединение, което откриваме в различни храни. Всъщност те не само присъстват в чая, но се съдържат и в храни като плодове или какао. Всички полифеноли споделят помежду си множество със сигурност интересни характеристики; особено фенолните му пръстени.
В конкретния случай на катехини, се състои от флаван-3-ол, така че е част от химичното семейство флаваноиди. По-конкретно, той се състои от фенол от естествен произход, който действа като антиоксидант и като вторичен метаболит в някои растения.
От химическа гледна точка, той се състои от два бензенови пръстена (известни като пръстен А и пръстен В), плюс дихидропиран хетероцикъл (пръстен С) с хидроксилна група, прикрепена към въглерод 3. Пръстен А е аналог на остатък от резорцин, докато пръстен В е подобен на катехол остатък.
Какви са ползите от катехините в организма?
Интересни ползи за мозъка
Показани са катехини помагат за защита на мозъчните клетки от оксидативен стрес. Това е защита, която би могла да помогне по наистина положителен начин, когато става въпрос за намаляване на увреждането на мозъка, че в дългосрочен план може да доведе до мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, деменция и психически упадък.
От друга страна, някои тежки метали (като желязо или мед) могат да увредят мозъчните клетки. По този начин, катехините могат да намалят действието на тези метали.