Хранене, предимства и употреба на Butternut Squash - здравословен начин на живот
Тиквата Butternut е зимна тиква с оранжево месо, известна със своята гъвкавост и сладък, ядков вкус.
Въпреки че обикновено се счита за зеленчук, тиквеният орех е технически плод.
Той има много кулинарни приложения и е чудесно допълнение към много сладки и солени рецепти.
Тиквата от Butternut е не само вкусна, но и съдържа много витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за тиквения орех, включително неговото хранене, ползи за здравето и как да го добавите към вашата диета.
Богат на хранителни вещества и нискокалоричен
Въпреки че можете да ядете тиква сурова, тази зимна тиква често се пече или пече.
Една чаша (205 грама) варена тиква осигурява (1):
- Калории: 82
- Въглехидрати: 22 грама
- Протеин: 2 грама
- Фибри: 7 грама
- Витамин А: 457% от референтния дневен прием (RDI)
- Витамин С: 52% от RDI
- Витамин Е: 13% от RDI
- Тиамин (В1): 10% от RDI
- Ниацин (B3): 10% от RDI
- Пиридоксин (В6): 13% от RDI
- Фолат (B9): 10% от RDI
- Магнезий: 15% от RDI
- Калий: 17% от RDI
- Манган: 18% от RDI
Както можете да видите, тиквеният орех е с ниско съдържание на калории, но е натоварен с важни хранителни вещества.
В допълнение към витамините и минералите, изброени по-горе, той е и добър източник на калций, желязо, фосфор и мед.
Пълно с витамини и минерали
Тиквата от Butternut е отличен източник на много витамини и минерали.
Порция варена тиква с една чаша (205 грама) осигурява повече от 450% от RDI за витамин А и повече от 50% от RDI за витамин С (1).
Също така е богат на каротеноиди, включително бета-каротин, бета-криптоксантин и алфа-каротин, които са растителни пигменти, които придават на тиквата яркия си цвят.
Тези съединения са каротеноиди провитамин А, което означава, че тялото ви ги превръща в ретинална и ретиноева киселина, активните форми на витамин А (2).
Витамин А е от съществено значение за регулиране на растежа на клетките, здравето на очите, здравето на костите и имунната функция (3).
Освен това е жизненоважно за растежа и развитието на плода, което го прави важен витамин за бъдещите майки.
Тиквата от Butternut също е богата на витамин С, водоразтворим хранителен елемент, необходим за имунната функция, синтеза на колаген, заздравяването на рани и възстановяването на тъканите (4).
И двата витамина А и С работят като мощни антиоксиданти в тялото ви, предпазвайки клетките ви от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.
Витамин Е е друг антиоксидант в тиквата, който помага да се предпази от увреждане на свободните радикали и може да намали риска от свързани с възрастта заболявания, като болестта на Алцхаймер (5).
Този зимен скуош също е пълен с витамини от група В, включително фолиева киселина и В6, от които тялото ви се нуждае за енергия и изграждане на червени кръвни клетки.
Освен това е с високо съдържание на магнезий, калий и манган, които играят важна роля за здравето на костите (6).
Например манганът действа като кофактор в костната минерализация, процеса на изграждане на костна тъкан (7).