Какво представляват и какви са антиоксидантите Обем XXV - N; mero 2 - Списание за наука и наука
Какво представляват антиоксидантите и за какво са те?
Хайме Умберто Рамренс Хернндес, Кристиан Фернандо Гарка
Флорес, Жозе Адбн Вискано Ресендиз, Хайро Мариел Корденас,
Франсиско Хавиер Гутиерес Кантъ, Умберто Мариел Мурга
и Соня Вилагрбн Руеда
Старостта е процес на клетъчно окисляване, естествен и прогресивен, процес, който трябва да бъде разбран от тези, които искат да запазят физическата си младост, доколкото е възможно чрез добавки, кремове и различни напитки, богати на антиоксиданти, които забавят клетъчното окисление и, с това те смекчават опустошенията на старостта и удължават продължителността на живота.
Антиоксидантите са химични съединения, които човешкото тяло използва за елиминиране на свободните радикали, които са силно реактивни химични вещества, които въвеждат кислород в клетките и причиняват окисляване на различните му части, ДНК промени и различни промени, които ускоряват стареенето на тялото. Това се дължи на факта, че кислородът, макар и от съществено значение за живота, е и много реактивен химичен елемент. Самият организъм генерира свободни радикали за собствена употреба (контрол на мускулите, елиминиране на бактерии, регулиране на активността на органите и т.н.), но в същото време генерира антиоксиданти за премахване на излишните свободни радикали, тъй като тези вещества са много агресивни.
За да разберем какво е антиоксидант, първо трябва да знаем какво е клетъчно окисление. По много общ начин това се случва, когато нестабилен атом загуби електрон (отрицателно заредена частица), което му позволява да образува ново съединение с друг елемент, което води до дисбаланс между производството на реактивни кислородни видове и капацитета на биологичната система за прочистване на организма от вредни вещества. Кислородът, който използваме за дишане, е един от основните, отговорни за клетъчното окисление и служи за производство на енергия в тялото, но малки части от този елемент произвеждат свободни радикали, които се образуват нормално в тялото, когато се метаболизират.
В организма има баланс между реактивните кислородни видове и антиоксидантните защитни системи. Когато този баланс е променен или небалансиран в тяхна полза, възниква така нареченият оксидативен стрес, което означава, че стресът може да бъде предизвикан от слънчева радиация, възпалителни и имунологични реакции, алкохолизъм, тютюнопушене, недостиг на витамини и други фактори.