Какво представлява текстурираната соя и как можете да се възползвате максимално от нея в кухнята

Ще сте го откривали много пъти в специализирани магазини и все повече в супермаркети. Казваме ви какво представлява текстурираната соя и как можете да я приготвите.

какво

Той е идеален за включване на повече протеини във вегетариански и вегански диети, но също така е храна, която може да присъства в много здравословни диети, които искат да минимизират консумацията на месо. Зад това странно изображение, което почти прилича на малки парченца остарял хляб, се крие суровина, която дава много игра и която има много здравословни ползи, просто трябва да знаете как да го готвите. Разказваме ви всичко за текстурирана соя.

Какво е текстурирана соя?

Наричат ​​го зеленчуковата кайма и това е много често при веганската и вегетарианската диета се допълват хранителните вещества на диетите, които не включват продукти от животински произход и поради това са склонни да имат дефицит на протеин.

Соята може да се намери по много начини на пазара, под формата на зеленчукова напитка, кисело мляко, сос, кълнове, тофу ... и все по-често се среща в текстура. При извличане на соево масло от соя остава твърд остатък, който се използва за приготвяне на соево брашно. Това получено брашно претърпява редица процеси, дехидратация, текстуриране, висока температура и налягане, което води до това, което прилича на трохи от хляб. или парчета остарял хляб или дори може да наподобява някакъв вид фураж. Не съдържа добавки, оцветители или консерванти и е 100% натурален.