Какво представлява средиземноморската диета и от какво се състои? Ново курортни новини
Днес е Световният ден на храната, затова в Novo Resort ще ви разкажем каква е любимата ни средиземноморска диета.
На този ден през 1979 г. Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) провъзгласи този празник. Целта е да се повиши осведомеността за световния проблем с храните и да се засили солидарността в борбата срещу глада, недохранването и бедността.
Защо средиземноморската диета е еталон за здравословно хранене? Нека ви кажем, че интересът към средиземноморската диета започва през 60-те години на миналия век, когато се наблюдава, че средиземноморските страни имат по-ниска честота на смъртни случаи от коронарна болест на сърцето, за разлика от САЩ и Северна Европа.
От това, в по-късни проучвания се разкрива, че средиземноморската диета е свързана с намаляването на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина тя е призната от Световната здравна организация като здравословна и устойчива диета, а от Организацията на ООН за образование, наука и култура като нематериална културна ценност.
Какво представлява средиземноморската диета?
Средиземноморската диета е вид диета, основана на традиционната кухня на страните, граничещи със Средиземно море. Това е хранителен модел, който се допълва от физически упражнения и средиземноморски климат. Най-хубавото е, че има различни ползи за здравето.
Като балансиран начин на живот, който включва рецепти, начини на готвене, тържества, обичаи, типични продукти и различни човешки дейности; Счита се за ценно културно наследство, което представлява много повече от обикновена хранителна, богата и здравословна насока.
При него се намалява консумацията на месо и въглехидрати, в полза на повече растителни храни и мононенаситени мазнини. Ползите от него се основават на използването на тези видове мазнини и тези основни хранителни вещества. Те също се основават на микроелементите, които включва, чрез използването на сезонни зеленчуци, ароматни билки и подправки.
Този тип диета е толкова забележителна, че ЮНЕСКО вписва Средиземноморската диета като един от елементите на Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.
Какви храни съставляват средиземноморската диета?
По отношение на храните, средиземноморската диета се основава на съставки, типични за местното земеделие в страни със средиземноморски климат, главно Испания, Гърция и Италия.