Какво представлява пектинът, за какво е той и как да го приготвите у дома

Пектинови храни

Докато много плодове и зеленчуци съдържат пектин, най-богатите са:

Моркови
Зелен грах
Краставици
Целина
Домати
Боб
Портокали
Грейпфрути
Лимони
Кайсии
Лайм
Ябълки
Корнфлейкс
Овесени трици
Ечемик

Пектинът, приеман като добавка, може да бъде от голяма помощ за:

Консумация на пектин: препоръчителна дневна доза

Искате ли да започнете да консумирате тези добавки, но не знаете къде да купите пектин? Не ми пука вече! Обърнете внимание на следните препоръки.

Пектинът ще бъде много полезен при приготвянето на домашни конфитюри и желета, благодарение на свойствата му да уплътнява, желира и стабилизира храната или напитките. Можете да го намерите за продажба в различни магазини:

Аптека
Билкари
Дистрибутори на сладкарски продукти
Пекарни
Онлайн сладкарници

Можете да намерите ябълков пектин като добавка, представена в различни формати:

На прах
В екстракт
Гел

Как да си направим домашен пектин: ябълков пектин

Както вече споменах, пектинът обикновено се използва като сгъстител в конфитюри, цитрусови сосове, пудинги и кисели млека и т.н. Но, може би още не сте знаели, че можете лесно да приготвите домашен пектин. Как Обърнете внимание на следната процедура.

Съставки

Подготовка

Измийте ябълките, но не ги белете.
Нарежете ги на клинове и ги поставете в тенджера с вода.
Загрейте на умерен огън и ги оставете да се готвят, докато се разпаднат, около 60 минути.
Свалете от котлона, оставете го да се охлади леко и филтрирайте с помощта на цедка от памучен плат.
Запазете получения сок, който ще бъде домашният екстракт от ябълков пектин.
Оставете го да се отцеди за няколко часа и след това го съхранявайте в чист стъклен буркан.