Какво представлява лецитинът и за какво е той 【Употреби и предимства】
Лецитинът е мастен компонент от животински и растителен произход, който се извлича от мембраните на нервните тъкани на тези видове. Лецитинът от животински произход се съдържа в храни като мляко, черен дроб, морски храни и яйца. Този от растителен произход е в зърнените култури, зеленчуците и маслодайните семена, като най-известните са соята и слънчогледът.
Едно от основните свойства, дадени на това вещество, е това, че е катализатор на мазнините за смесване с други, които са трудни за интегриране. Благодарение на тази сила лецитинът се използва в хранителната и фармацевтичната индустрия. Той е и един от основните източници за превръщане на мазнините в енергия, служи като диуретик, като естествен антиоксидант и помага за регулиране на холестерола в тялото.
Лецитин ползи
Лецитинът се среща естествено в черния дроб. Той обаче може да се намери и в някои храни. В момента соевият лецитин стана много популярен, тъй като помага за отслабване и контролира мазнините в тялото.
Това действа като емулгатор, тоест предотвратява натрупването или отлагането на мазнини на едно място. Това е полезно не само за тези, които искат да отслабнат, но и за тези, които имат висок холестерол или са изложени на риск поради количеството мазнини, които имат в органите и артериите си.
Освен това някои специалисти посочват, че лецитинът спомага и за подобряване на паметта, ориентацията, ученето и концентрацията. Поради тази причина мнозина смятат, че е полезно за лечение на болестта на Алцхаймер или други психологически заболявания като биполярно разстройство.
Соев лецитин
Соевият лецитин е естествена добавка, призната за важен източник на фосфорна киселина. Той се получава от соево масло, за да се използва в хранително-вкусовата промишленост, като производители на пекарни, маргарини, масло, бисквити, шоколад, сладолед и месопреработватели, в които те са най-търсени.
Тази добавка е изолирана за първи път през 1952 г., като сред основните й инструменти е подобрението при пациенти със сърдечно-съдови нарушения, нервна система и мозъчни увреждания. По същия начин се приписва намаляването на холестерола в кръвта и елиминирането на мазнини в органите, които са по-трудни за потискане, като черния дроб, сърцето и бъбреците. Освен това е отличен доставчик на витамин Е, В и фосфор.
Соев лецитин с цинк
Този продукт може да се получи като хранителна добавка, често използвана, за да се възползва от ползите, които имат тези две вещества. Вече признатите свойства на соевия лецитин включват тези от цинк, който е идеален за укрепване на имунната система на организма и подобряване на оздравителните процеси на кожата.
В допълнение към това е силно препоръчително за тези, които са на диета, тъй като цинкът помага в процеса на метаболизиране на въглехидратите, поради което бързо отслабва.
слънчогледов лецитин
Слънчогледовият лецитин е растителна мазнина, извлечена от семената на това растение и е призната за източник на мастни киселини. На пазара за мазни продукти той е признат за естествена алтернатива на консумацията на мазнини от соя, тъй като семената на последните са подправени, за да се постигне по-голяма икономическа рентабилност. За разлика от него няма слънчогледово семе, което да е модифицирано.