Какво представлява кухненският код на водната баня

Водната баня е метод за готвя храна бавно и равномерно, с малка интензивност на топлината. The контейнер, която съдържа храната, се въвежда в по-голяма, която предварително е била напълнена Вода. Водната баня се състои в кипене на водата в този съд, така че тя да предава топлината си постепенно. Този процес може да се извърши във фурната или директно върху източник на топлина (газ, стъклокерамика, индукция ...)

водната баня

Трябва да внимаваме да не препълваме контейнера, където имаме водата, защото когато заври, той може да изпръска храната и в някои случаи да я развали. Например, ако топим шоколад на водна баня, наличието на вода може да развали структурата му.