Какво представлява червената боровинка, ползи и дозировка Dieti Natura

Синтез

Често срещано име	Червена боровинка
Други имена	Горчива червена боровинка, обикновена червена боровинка
Научно наименование	Ваксиниум макрокарпон
Семейство	Ericaceae
Източник	Северна Америка
Използвани части	Плодове
Основни активи	Полифеноли
Основни предимства	Профилактика на пикочните инфекции, антиоксидант

Какво е червена боровинка?

Lingonberry (известен също като тръпчива червена боровинка) е малко зрънце, произхождащо от САЩ. Със сладко-кисел вкус. Отдавна е известен със своите превантивни добродетели срещу цистит. Може да се използва от първите нарушения на уринирането или за профилактика при хора, склонни към повтарящи се инфекции на пикочните пътища.

Това зрънце, богато на полифеноли и витамин С, има отлични антиоксидантни свойства.

Произход, местообитание и култура

Vaccinium Macrocarpon е растение от семейство Ericaceae. Расте по блата и блата в студените и влажни райони на Северна Америка. 95% от световното производство на боровинки е в САЩ. и Канада.

Расте естествено в кисели и песъчливи почви и може да издържи на изключително ниски температури. Растението остава в покой през зимата и започва да расте през пролетта. Плодовете се берат от края на септември до средата на октомври.

Известна от дълго време, червената боровинка се използва от индианците за лечение на стомашни, чернодробни и бъбречни проблеми, също и за профилактика на инфекции на пикочните пътища или лапа за дезинфекция на рани.

Местните американци също използваха това зрънце като багрило за дрехи, бойна боя и като разменна монета.

Изсушените плодове се използват в ястие, наречено пемикан: смес от червена боровинка, сушено месо и мазнина. Това добавяне на червена боровинка позволи да се запазят месото и рибата, но също така да се добави вкус и витамини.

Първите заселници са открили това зрънце чрез индианците, бащите-основатели са го отпразнували с индианците, ловейки пуйки и бране на боровинки, от този момент се ражда известната традиция на „Деня на благодарността“, където американците се наслаждават на пуйка със своя сос от червени боровинки.

Външен вид, композиция и формат

Червената боровинка е енергично много бавно растящо многогодишно растение. Не е по-висок от 30 сантиметра. Листата са малки и не много изобилни. Цветята се появяват от края на юни до началото на юли в края на горните клони.

Плодът на червената боровинка е кръгло и повече или по-малко тъмночервено зрънце, с диаметър от 1 до 2 см. Той е свеж, твърд, кисел и стягащ (поради наличието на танини).

Това зрънце се консумира прясно или изсушено в различни форми, главно под формата на сок, но може да се намери и в капсули или хапчета, замразени или в преработени продукти (конфитюр, бисквитки, кули и др.).

Химичният анализ на боровинките разкрива преобладаващото присъствие на вода, захар (12 до 13%), главно фруктоза, глюкоза и захароза, фибри (4.2%), много малко липиди и протеини.

Също така отбелязваме наличието на 44% фенолни киселини (ябълчена, лимонена, бензоена киселина), различни витамини, включително А, С, Е и К, но също така и минерали и микроелементи.

Полифенолите (танини) присъстват в значително количество (56%), включително проантоцианидини А и В (PAC A и PAC B), отговорни за червения цвят на плодовете и кверцетина.

Изследвани свойства и ефекти

Профилактика на цистит (инфекция на пикочните пътища)

Червената боровинка винаги е била известна със своите превантивни ефекти срещу цистит.

Escherichia Coli е бактерията, отговорна за почти 80% от инфекциите на пикочните пътища, тази бактерия се прилепва към уротелиалната стена благодарение на протеин, наречен фимбрия или адхезин.

PAC (проантоцианидините) на червената боровинка и по-точно PAC A има особеността да инхибира адхезията на тази бактерия към клетките на уротелиалната стена чрез няколко механизма:

Инхибиране на синтеза на протеини Fimbriae
Деформация на ешерихия коли
Модификация на електрическия потенциал на бактериалната повърхност

PAC B няма това превантивно свойство срещу цистит, което обяснява защо много други плодове (ябълки, боровинки, грозде и др.) Или зеленчуци (зелен чай), богати на PAC B, нямат активност върху Escherichia Coli. Проведените до момента проучвания не са успели да покажат връзка между намаляването на честотата на цистит и консумацията на боровинки, тъй като тези проучвания често имат методологични пристрастия (твърде малко популации, проблеми със спазването, нестандартизирани екстракти от боровинки и т.н.). Добре проведените опити биха били интересни, за да се потвърди потенциалът на това зрънце за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища.