Какво ни носят зелените домати Biodiversidad Mexicana

зелените

Защо да ги консумираме?

  • Има научни доказателства в подкрепа на Мексико като Център на разнообразието и произхода на зелените домати. Те са известни още като черупки домати, листни домати, царевични домати, томатило или милитомати.
  • В Мексико се консумира от преди пристигането на испанците и все още е в сила във вкусните сосове и ястия, комбинирани с други съставки като чили и царевица, в енчилада или в зелени чилакили.
  • Плодовете му съдържат химични съединения като физалини с антимикробна сила и естествени стероиди като иксокарпалактон А (IxoA) с възможни ползи за нашето здраве.
  • Съдържа витамини и минерали като витамин С и ниацин, калций и фосфор. Консумацията на зелен домат може да допринесе, като осигурява част от необходимите количества ежедневно, но трябва да се допълва с останалата част от нашите диетични храни.

Плодът от зелени домати (Physalis philadelphica) се използва широко в мексиканската кухня; те са известни също като домати с черупки, листни домати или домати от царевица, томатилос или милитомат, ако това е най-малкият сорт, който се отглежда в нивите. Те са част от семейство Solanaceae заедно с тютюн, чили и картофи и има научни доказателства в подкрепа на Мексико като център на разнообразието и произхода на доматите.