Какво казва науката за отслабване по лесния и здравословен начин, по който са пържените картофи

"Не можете да ядете само едно!"прочетете лозунга на добре познат марш чипс. Изглежда, че са били абсолютно прави и че това не е просто маркетингова стратегия.

В предишни статии вече видяхме, че при наблюдателни изследвания пържени картофи (особено чанта или чипс) обикновено не излизат много добре, тъй като консумацията им обикновено е свързана с наднормено тегло. Неотдавнашното интервенционно проучване с две групи плъхове, "Манган-усилен магнитен резонанс за картографиране на модели на цялостна мозъчна активност, свързано с приема на закуска в Ad Libitum хранени плъхове", може да ни даде улики как действа и как влияе нашето тяло този апетитен аперитив.

Изследователите са хранели едната група нормална храна (считана за контролна), а другата пържени картофи и двете ad-libitum (позволявайки да се хранят свободно, без ограничения), а по-късно те анализираха случилото се и мозъчната активност на всеки един от тях. Разликата в приема на калории е била значителна между двете групи, контролната група е яла значително по-малко, тези, които показват лентите с линии или люкове, и групата картофи много повече, тези, представени от черните или сивите ленти (гладки):

---