Какво ядем Planeta Futuro EL PA; С
Липсата на информация и реклама допринасят за нездравословното хранене
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
Всеки баща или майка в държава, която да избира измежду много. Тя става и дава на децата си известни шоколадови зърнени храни, които те обичат, и (след много други задължения) отива на работа. Децата ядат училищно меню с чипс и сладолед или със сандвичи и сладки сокове. Родителят хапе нещо вече приготвено, защото няма време и след това взема сода, за да остане буден. На изхода децата настояват да ядат шоколадово блокче, а бащата или майката в крайна сметка отстъпват. Когато се приберат, те или трябва да довършат някои неща, или са изтощени, така че оставят децата пред телевизора, след като им изпържат някои замразени храни или загреят предварително приготвена пица. Може би някои от тези навици изглеждат напълно адекватни или може би смятате, че други трябва да се променят. Във всеки случай не изглежда лесно.
Всъщност не е така. Корина Хоукс, директор на Центъра за хранителна политика в Сити Университета в Лондон, отрази същото отражение. Здравните власти в много страни и експертите по хранене по света отдавна предлагат диетични промени. Но цената, липсата на време и по-голямата наличност ни карат да консумираме все повече и повече ултрапреработени продукти или с големи количества захари, соли и наситени мазнини, с твърде много калории. Много пъти, без да са наясно с това. И цифрите за увеличаване на затлъстяването и диабета в местата, където се налагат тези модели на консумация, продължават да се увеличават.
Експерти от цял свят, събрани тези дни в Рим на международния симпозиум по храненето, организиран от ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН), дискутираха този четвъртък за това какво могат да направят правителствата и парламентите, за да улеснят или насърчат тази промяна към по-здравословен хранителен режим, особено сред най-малките. Говореше се за мерки, които балансират ценовата борба между пресни и ултрапреработени продукти (като специални такси), други, които регулират училищните менюта или дори правила, които принуждават директно нивата на захари или мазнини в храната да се понижат. Но говорителите са се фокусирали върху два аспекта: етикетиране на хранителните стойности и реклама на храни.
Данък върху безалкохолните напитки
Мариса Макари от мексиканската неправителствена организация Consumer Power имаше предвид данъка за сладки безалкохолни напитки - като този, който Испания и други страни се учат да прилагат - който те популяризираха в Мексико. Macari гарантира, че консумацията на безалкохолни напитки като тези, които включват до 30% захари, вече е намалена между 6% и 11% от въвеждането на ставката през 2014 г. Все още не е ясно какво е инвестирано при инсталиране на водни фонтани в училищата и други мерки за предотвратяване на затлъстяването и диабета, както е планирано. Мерки като тази могат да помогнат за намаляване на разликата в цените между тези продукти и други по-здравословни, като натурален сок или вода.
В Чили сенаторът Гуидо Жирарди се застъпва за увеличаване на този данък върху безалкохолните напитки до 18% и за разширяване на този вид данък върху всички хранителни продукти, които носят етикет с високо съдържание в съответствие със стандартите, установени в страната, като същевременно залагате на приспадане на здравословни храни като плодове или зеленчуци.
„Тъй като никой не разбира етикетите с хранителна информация, дори семейните лекари“, посочи сенаторът, а също и чилийският лекар Гуидо Жирарди, промоутър на закона за етикетирането в своята страна. „Те идват в криптиран вид и с дребен шрифт.“ През последните години толкова разнообразни страни като Обединеното кралство, Иран или Еквадор принудиха производителите на храни да ги етикетират с това, което е известно като „светофар“. Система от три цвята (зелен, кехлибарен и червен), която по принцип показва на потребителя по-ясен начин нивата на соли, захари или мазнини, които продуктът съдържа.