Какво ядеха вестготите Хорхе Морин дървен човек

блог на изкуството, архитектурата и други

Средиземноморска гастрономия и диета преди 1400 години

В работата, която извършваме в Los Hitos -Arisgotas, Orgaz- site (Toledo), един от направленията на изследване е изследването на домашната и дивата фауна, открити по време на разкопките от д-р. José Yravedra и Verónica Estaca, както и изследването на полени или фитолити. Тези данни ни позволяват да знаем какво са яли вестготите в тази област на Испания между ss. VI до VIII от н.е.

Банкети щяха да се провеждат в горното пространство на двореца. Това пространство беше издигнато на сводестия долен етаж и щеше да има гледка към потоците Арисготас и Сиера. Прозорците бяха затворени с кристализирано гипсово стъкло, което беше полупрозрачно.

какво

1. Основните етапи. Реконструкция на павилиона с горен етаж, който ще се използва за празнуване на банкети.

Старият триклиний на римския свят, сега е заменен от издигнато пространство, където са били разработени празниците. Това ще бъде занапред мястото, запазено за банкети през цялото Средновековие. По този начин виждаме крал Харолд да празнува банкета си, преди да замине да завладее Англия. В павилион като Лос Хитос.

2. Римска мозайка с представяне на банкет върху триклиния.

Гастрономията

Гастрономията от вестготския период е типично римска кухня, към която трябва да добавим екзотични продукти, идващи от Изтока, като подправки и използването на местни продукти. Основният източник за познаване на римските готварски книги е De re cotillas, приписван на Марко Гавио Аписио. Това е римски гурме, който е живял между Август и Тиберий и е превърнал консумацията на рафинирани храни в modus vivendi, който ще го доведе до разорение. Това е сложна и барокова готварска книга. Текстът, дошъл до нас обаче, е компилация от текстове, направена през 5 век сл. Хр. Това е често срещан начин за предаване на знания за класическия свят, който по същество прилича на сегашния ни като Уикипедия. Човек започва текст и той постепенно се редактира. Истината е, че трактатът от Аписио ни показва някои рецепти, които не са били обичайното нещо на масата на по-голямата част от населението, те са били рецепти, еквивалентни на нашите тризвездни ресторанти от ръководството на Мишлен.