Какво имаме предвид под „здравословни сладкиши“ Päivi Linna

Въведение

Хората обръщат все повече внимание на това, което ядат, и това е страхотно. Марките на „здравословна“ или „здравословна“ храна растат, както и на клона на сладкиши и здравословни десерти. Отдавна можем да намерим вегански продукти и през последните години много продукти без глутен. Вариантите за бяла захар също са нараснали и можем да подсладим храната си с голямо разнообразие от продукти. Супермаркетите се подобряват и предлагат по-добре и има нови специализирани магазини и сладкарници за това, което е „по-здравословно“.

В тази статия ще говорим за това какво е „здравословно“ и дали наистина съществуват здравословни сладкиши или не. Ще поговорим малко и за съставките, които се използват за заместване на по-традиционните съставки като рафинирана захар, масло, мляко и рафинирани пшенични брашна.

Какво е здравословно?

Въпреки намирането на все повече „здравословни“ продукти в магазините, трябва да помислим какво означава за нас думата „здравословен“. Всичко, което се продава под етикета: "Вегетарианска", "веганска", "без глутен", „Без добавена захар“, "Нисък гликемичен индекс", "подходящ за диабетици", Всички те синоними ли са за „здрав“? Моят отговор би бил отрицателен. За съжаление, както и в много други неща, маркетингът и грешните вярвания ни заблуждават и търговските марки ни продават това, от което се интересуват.

Вегетарианските продукти могат да съдържат хидрогенирани мазнини и много рафинирани захари и подсладители, които им пречат да бъдат здрави. Продуктите без глутен могат да имат всичко „лошо“, с изключение на глутена. Етикетите „без добавена захар“, „нисък гликемичен индекс“, „подходящ за диабетици“ също са доста подвеждащи. Подвеждащият маркетинг използва термини, които предполагат, че този продукт е най-добрият за вашето здраве, макар че в действителност не е така.

Ако се сетим здравословни сладкиши, Какво разбираме?

Сладкиши, които осигуряват нула калории ...?
Сладкиши, които подобряват здравето ни ...?
Тесто без тегло ...?
Сладкиши, които ни дават максимално количество хранителни вещества?
Или просто сладкиши, направени от най-естествените и здравословни съставки, които можете да намерите ...?

Здравословното печиво това не е нищо повече от начин на правете торти и десерти с възможно най-естествените и най-малко обработени съставки.

Това не означава, че не би осигурило калории и би напълняло, например ако го ядем в излишък. Представете си датите. Фантастичен и много сладък сушен плод ... гъвкава съставка, но внимавайте, той има своите калории, защото съдържа голямо количество въглехидрати, тоест прости захари, по-точно глюкоза и фруктоза! Но какво го прави толкова по-добър от бялата захар? Той е в естествената си форма, съдържа минерали, фибри, витамини, антиоксиданти и малко протеин, макар и много малко. Бялата захар, която имате? За съжаление индустрията е премахнала всички минерали и микроелементи от растението и бялата захар остава без нищо. Кафявата захар „негов братовчед“ все още е запазена, не е толкова рафинирана, колкото бялата, но изобщо не е панацея. И внимавайте, много компании боядисват бяла захар, за да могат да я наричат „кафява захар“!

Ами традиционните сладкиши?

Традиционните сладкиши включват съставки като:

Масло, свинска мас или промишлени растителни маргарини.наситени мазнини, лоши мазнини и хидрогенирани маргарини> „Криско съкращаване“.
Бяла захар:който е силно рафиниран и за да го използва, тялото трябва да използва минералните си запаси например.
Подсладители:много са изкуствени ...
Рафинирани брашна >>бедни на хранителни вещества и имат само некачествен глутен.
Оцветители и консерванти или други химикали ...
Млечни продукти: краве мляко, сметана и производни

Съставките на традиционните сладкиши радват небцето ни, те ни позволяват да правим много неща и освен това са евтини. Вкусът на маслото се забелязва в много сладкиши. Има и определени теста, които не излизат еднакво без масло и пшенично брашно например. Кората на хляба без глутен няма да бъде същата като в хляба, който съдържа глутен. Традиционните сладкиши имат своите добри неща, но лошото е, че използваните съставки са доста вредни за нашето здраве. Представете си какво се използва в индустриалните пекарни!